超简单全麦面包做法（营养师家庭版）

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超简单全麦面包做法（营养师家庭版） 材料（2人份）： - 全麦面粉320g （如果想松软一些也可以全麦面粉普通面粉各一半） - 牛奶250ml - 鸡蛋1个 - 食盐4g - 酵母5g - 可加料：核桃碎/燕麦片/葡萄干（看喜好） 全麦面包的4大好处 1. 通肠道 - 麸皮里的粗纤维像小扫把，帮你清宿便 - 吃2片≈啃1根玉米的纤维量 2. 控血糖 - 升糖速度比白面包慢一半 - 饿得慢，特别适合减肥和糖尿病人 3. 补营养 - 维生素B族是白面包的3倍（专治口腔溃疡） - 镁和锌特多（防抽筋、增强免疫力） 4. 养脾胃（中医角度）： - 麦子本身养胃气 - 发酵后更好消化，不怕胀肚

全麦面包的用料

全麦面粉 320克 鸡蛋 一个
纯牛奶 250克 安琪酵母 5克
食盐 4克

全麦面包的做法

超简单全麦面包做法（营养师家庭版）的做法图解1

步骤1

1. 混合：所有材料倒盆里，搅成面团（用盛饭勺不粘手） 2.揉面：随便揉10分钟（用盛饭勺），盖保鲜膜 3. 发酵 - 第1次：放温暖处发到2倍大（约1小时） - 第2次：揉几下排气，分两团放模具，再发30分钟
超简单全麦面包做法（营养师家庭版）的做法图解2

步骤2

4. 烤制 - 空气炸锅180℃预热后，烤25分钟（牙签戳进去不黏就行）
超简单全麦面包做法（营养师家庭版）的做法图解3

步骤3

表面金黄外焦内软
超简单全麦面包做法（营养师家庭版）的做法图解4

步骤4

吃的时候再搭配一点坚果，配一杯豆浆，或者是一杯苹果山药水。
超简单全麦面包做法（营养师家庭版）的做法图解5

步骤5

在家也能吃出小资的氛围感。 自己动手干净卫生并且营养健康。 这样够简单了吧？自己做的比超市买的健康10倍，赶紧动手试试！

全麦面包的烹饪技巧

选对全麦粉 - 配料表第一位是「全麦粉」 - 颜色偏黄褐色（太白是假的） 比如我选择的这一款新良全麦粉就不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-22

©本菜谱的做法由 爱健康黄老师 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 户外野炊/露营/野餐 早餐
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