西湖醋鱼

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西湖醋鱼是浙江杭州的传统风味名菜，属浙菜系，其历史可追溯到宋朝。这道菜以草鱼为主料，烹制前需将鱼饿养2天以去除土腥味。成菜色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜清香，口感软嫩，带有蟹味。其背后还有“叔嫂传珍”的动人传说，承载着深厚的历史文化内涵。

西湖醋鱼的用料

草鱼 1条（750g左右） 味事达味极鲜 50g
味事达酱香鲜 25g 白糖 60g
米醋 50g 生姜 1小块
水淀粉 50g 料酒 25g

西湖醋鱼的做法

西湖醋鱼的做法图解1

步骤1

38元

西湖醋鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-22

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