健康版无米炒饭

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无米炒饭的用料

虾仁 70克 花雕酒 适量
花菜 200克 鸡蛋 1个
纯净水 少许 杂菜 2把
橄榄油 适量 酱油 1勺
盐 少许 葱花（点缀） 少许

无米炒饭的做法

健康版无米炒饭的做法图解1

步骤1

1️⃣虾仁洗净切成小块，加入花雕酒和少量的酱油和盐进行腌制 2️⃣花菜洗净切碎，备用 3️⃣鸡蛋打散，加入少量盐和纯净水搅匀后摊成嫩蛋皮，切成小块备用 4️⃣放入少许油，5成热时先放入杂菜翻炒 5️⃣炒至杂菜颜色变鲜艳后放入花菜，并加入适量的酱油，增加盐味的同时提色，并持续翻炒 6️⃣花菜变软后，放入腌制好的虾仁，翻炒 7️⃣待虾仁变色后，放入蛋皮，翻炒 8️⃣翻炒3分钟左右，撒入葱花点缀，即可出锅，期间可加入黑胡椒粉、盐进行调味

无米炒饭的烹饪技巧

‼️翻炒时步骤较多，一定注意持续翻炒，如感觉油少也可在途中适量添加，避免炒糊！ ‼️健康版注意低油低盐，实在觉得口味淡，最后也可点缀灵魂辣椒油老干妈提香～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-23 · 贵州省

©本菜谱的做法由 epicxxw 编写，未经授权不得转载
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