加拿大北极虾泰式酸辣汤

加拿大北极虾泰式酸辣汤

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八鲜过海
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这是一道可以让你开胃消食的汤，既可以作为前菜上桌，又可以作为餐后一道汤上桌。北极虾颜色红火，豆芽寓意长长久久，香菇草菇来提鲜，柠檬叶增加香气。

北极虾汤的用料

加拿大北极虾 200g 草菇 80g
香菇 120g 豆芽 40g
小洋葱 40g 香菜 40g
小米椒 1根 柠檬叶 20g
鱼高汤 1200ml 食用油 10g

北极虾汤的做法

#做川菜，用豪吉# 加拿大北极虾泰式酸辣汤的做法图解1

步骤1

加拿大北极虾来自遥远的大西洋和北冰洋冰冷纯净的400米深海，从捕捞出水，到煮熟，再到速冻和装入冷库，全程只需要60分钟。国内市场上买到的北极虾，绝大多数是90-120、120-150这两个规格的船上煮熟、解冻即食的北极虾。
#做川菜，用豪吉# 加拿大北极虾泰式酸辣汤的做法图解2

步骤2

将草菇及香菇、香菜、小辣椒切段，洋葱切片。
#做川菜，用豪吉# 加拿大北极虾泰式酸辣汤的做法图解3

步骤3

小火锅热，少许食用油，将小洋葱、小辣椒段及柠檬叶放入锅中炒香，再加入解冻好的北极虾翻炒。
#做川菜，用豪吉# 加拿大北极虾泰式酸辣汤的做法图解4

步骤4

加入鱼高汤，放入香菇片和草菇，中大火煮，直至煮出香味 。
#做川菜，用豪吉# 加拿大北极虾泰式酸辣汤的做法图解5

步骤5

放入豆芽、香菜，继续煮。
#做川菜，用豪吉# 加拿大北极虾泰式酸辣汤的做法图解6

步骤6

将煮好的豆芽取出，垫在碗底，放上柠檬叶，放上北极虾，完成后续装盘。
#做川菜，用豪吉# 加拿大北极虾泰式酸辣汤的做法图解7

步骤7

完成。

北极虾汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-25 · 北京

©本菜谱的做法由 八鲜过海 编写，未经授权不得转载
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