加拿大北极虾竹筒饭

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精选北极虾，解冻剥壳留尾，肉质鲜美。搭配250克精米，淘净后与油、盐、生抽共腌30分钟，融入香菇碎、腊肠丁、青豆、玉米粒，风味倍增。将所有食材倾入竹筒，浇入腌汁，点缀北极虾其上。封盖置火上，慢烤20-25分钟，竹香米香交织，北极虾的海洋滋味跃然舌尖，一道竹筒烤虾饭，海陆风味完美融合，令人回味无穷！

北极虾竹筒饭的用料

加拿大北极虾 200g 大米 250g
香菇碎 20g 青豆 10g
玉米粒 10g 腊肠丁 10g
清水 500ml 生抽 2大勺
盐 5g 食用油 2勺

北极虾竹筒饭的做法

#做川菜，用豪吉# 加拿大北极虾竹筒饭的做法图解1

步骤1

加拿大北极虾属于深海冷水虾，生活在200-250米的深海，靠吃浮游生物为生，吃饱的北极虾，头部会呈现深色。我们有时候会见到长有“黑头”的北极虾，那是因为捕虾的拖网在急速上升过程中由于水压急速变化，使得虾的胃部破裂，胃容物四溢导致的，如果还是觉得不放心，去掉虾头就可以了。
#做川菜，用豪吉# 加拿大北极虾竹筒饭的做法图解2

步骤2

将加拿大北极虾解冻后，剥去虾头和虾壳，留取虾尾和虾肉。
#做川菜，用豪吉# 加拿大北极虾竹筒饭的做法图解3

步骤3

大米250克，加水淘洗干净。
#做川菜，用豪吉# 加拿大北极虾竹筒饭的做法图解4

步骤4

在大米中加食用油、盐、生抽，腌30分钟后，加入香菇碎、腊肠丁、青豆、玉米粒，搅拌均匀。
#做川菜，用豪吉# 加拿大北极虾竹筒饭的做法图解5

步骤5

将腌好的大米以及其它食材放入竹筒中，别忘了将汤汁也倒进去一些，最后在上面放上剥好的加拿大北极虾。
#做川菜，用豪吉# 加拿大北极虾竹筒饭的做法图解6

步骤6

竹筒的另一半盖上去，放在火上烘烤20—25分钟，就可以拿下来了，打开竹筒，米香扑鼻，虾仁的海味迎面而来。
#做川菜，用豪吉# 加拿大北极虾竹筒饭的做法图解7

步骤7

给大家展示一下，一勺下去，有香菇、腊肠、青豆、玉米粒，还有一整个加拿大北极虾。

北极虾竹筒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-25 · 北京

©本菜谱的做法由 八鲜过海 编写，未经授权不得转载
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