糖醋排骨简易

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Winlu
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本人最喜欢糖醋类的食物了，虽然茄汁类也很喜欢，今天上传一道简易的糖醋排骨啦

糖醋排骨的用料

排骨肋排 500g 油 适量
冰糖 一把 生抽 0.5勺
镇江香醋 5勺 白芝麻 少许
老抽 1.5勺

糖醋排骨的做法

糖醋排骨简易的做法图解1

步骤1

肋排段洗干净，最好是温水洗洗干净，沥干水。锅子里面的倒油放两勺冰糖，中小火化完以后把沥干水的排骨倒进去，注意防溅，可以戴好口罩
糖醋排骨简易的做法图解2

步骤2

倒入肋排油里煸一下，大概30秒，就可以倒入香醋了，一定要使用香醋，炒至一两分钟，倒入一勺老抽上色
糖醋排骨简易的做法图解3

步骤3

冰糖的话，用黄老冰糖口感会更好一点
糖醋排骨简易的做法图解4

步骤4

这个就是倒入醋以后差不多就是这个位置量，然后排骨继续煸炒
糖醋排骨简易的做法图解5

步骤5

老抽上色以后的样
糖醋排骨简易的做法图解6

步骤6

加入温水，加入小半勺生抽，盖上盖子小火煮差不多20分钟左右收汁，记得收汁的时候还要到一瓶盖香醋，吊个味道，最后可以根据需要撒上白芝麻
糖醋排骨简易的做法图解7

步骤7

最后，糖醋小排就完成啦！喜欢颜色深一点的老抽，要稍微多放一点点

糖醋排骨的烹饪技巧

收汁的时候要放一瓶盖香醋，起到调味道作用，喜欢吃酸一点的，记得前期香醋可以多放点，融化冰糖一定要用小火哦，倒入肋排一定要防油溅 我用的就是炊大黄的，不粘锅也OK的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-01 · 上海市

©本菜谱的做法由 Winlu 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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