杏仁酥

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只需搅拌2分钟，烤16分钟就搞定的【杏仁酥】，味道香甜、口感酥脆，宝子们做起来，非常好吃哦！

杏仁酥的用料

玉米油 100g 糖粉/细砂糖 70g
盐 1g 全蛋液 35g
低筋面粉 135g 杏仁粉 52g
泡打粉 2g 苏打粉 1g
蛋黄 1个

杏仁酥的做法

杏仁酥的做法图解1

步骤1

100g玉米油➕70g糖粉➕1g盐➕35g全蛋液。
杏仁酥的做法图解2

步骤2

搅拌均匀
杏仁酥的做法图解3

步骤3

过筛135g低筋面粉➕52g杏仁粉➕2g泡打粉➕1g苏打粉。
杏仁酥的做法图解4

步骤4

翻拌混合成团，无干粉即可。
杏仁酥的做法图解5

步骤5

平均分成12个
杏仁酥的做法图解6

步骤6

此步有两个做法: 第一种方法是直接拿一颗杏仁按压进生坯，表面刷蛋黄液。 第二种方法是用大拇指在生坯上压个坑。
杏仁酥的做法图解7

步骤7

刷上蛋黄液
杏仁酥的做法图解8

步骤8

撒上杏仁片
杏仁酥的做法图解9

步骤9

放入预热好的烤箱中下层，170度烤18分钟。观察上色情况，表面上色即可取出。
杏仁酥的做法图解10

步骤10

成品图～
杏仁酥的做法图解11

步骤11

坚果香味浓郁，口感酥松掉渣。

杏仁酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-02 · 湖北省

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 烤 中国菜 苏菜 香
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