春日限定，艾草飘香，艾草椰汁钵仔糕

春日限定，艾草飘香，艾草椰汁钵仔糕

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艾草的独特清香，搭配马蹄糕的软糯Q弹，唇齿留香。无论是早餐还是下午茶，都是绝佳的选择

艾草椰汁钵仔糕的用料

洲星马蹄粉 100ml 艾草 100克
白砂糖 100ml 椰浆 150ml
苏打粉 2克 菊花盏糕点模 10个

艾草椰汁钵仔糕的做法

春日限定，艾草飘香，艾草椰汁钵仔糕的做法图解1

步骤1

体积配方：视频用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可； 糖量可以按照个人甜度来调整。
春日限定，艾草飘香，艾草椰汁钵仔糕的做法图解2

步骤2

艾草放入开水烫一下，再放入破壁机，加200ml水打成艾草汁，过筛，加入2克苏打粉，放凉备用。
春日限定，艾草飘香，艾草椰汁钵仔糕的做法图解3

步骤3

调艾草浆：50ml马蹄粉、100ml艾草汁，搅拌均匀，过筛2次，得出生浆。 50ml艾草汁、50ml椰浆、50ml白砂糖，煮到沸腾且糖融化，关火； 趁热加入加入1/5生浆，边倒边快速搅拌至浓稠，再混合剩余生浆，搅拌均匀即可。
春日限定，艾草飘香，艾草椰汁钵仔糕的做法图解4

步骤4

调白浆： 50ml马蹄粉、50ml椰浆、50ml清水，搅匀过筛得出生浆。 50ml椰浆、50ml清水、50ml白砂糖，煮沸关火，趁热加入1/5生浆，快速搅拌至浓稠，再混合剩余生浆，搅拌均匀即可。
春日限定，艾草飘香，艾草椰汁钵仔糕的做法图解5

步骤5

蒸糕： 蒸锅放入模具，水开后开始蒸；一层艾草浆，一层白浆，每层大火蒸3分钟左右。
春日限定，艾草飘香，艾草椰汁钵仔糕的做法图解6

步骤6

蒸好后要完全放凉透才能脱模享用哦。
春日限定，艾草飘香，艾草椰汁钵仔糕的做法图解7

步骤7

口感软糯，清香怡人
春日限定，艾草飘香，艾草椰汁钵仔糕的做法图解8

步骤8

艾草的清香，藏在每一口里
春日限定，艾草飘香，艾草椰汁钵仔糕的做法图解9

步骤9

软糯Q弹，唇齿留香

艾草椰汁钵仔糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-03 · 广东省

©本菜谱的做法由 洲星食品 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 蒸 拌
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