山药红枣糕

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端月217
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尝试新入的模具，填有色部分比较麻烦，朋友说我做的是绣花糕，手忙脚乱没记录过程，最后成果还算满意。

山药红枣糕的用料

山药 300 熟糕粉 25克
红枣泥 160 菠菜粉 少量
甜菜根粉 少量 南瓜粉 少量
紫薯粉 少量 白糖 一勺

山药红枣糕的做法

步骤1

山药去皮切段上锅隔水蒸熟

步骤2

山药捣成泥加入白糖和熟糕粉，入不粘锅炒成团。

步骤3

模具刷油，取山药30克，裹红枣泥20克，成团入模具压制而成。

步骤4

增加花色的话，需要取少量山药泥分别拼入南瓜粉，菠菜粉，甜菜根粉，并先填入模具底部花纹处。

山药红枣糕的烹饪技巧

山药蒸好后水份比较多，加了点熟糕粉，不粘锅炒到成团，方便握团定型。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-05

©本菜谱的做法由 端月217 编写，未经授权不得转载
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