辣子鸡丁，麻辣鲜香

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辣子鸡是一道经典的川菜，以其麻辣鲜香、色泽红亮而闻名

辣子鸡丁的用料

鸡胸肉 2块 姜 一小块
盐 适量 料酒 1勺
生抽 3勺 蒜 3瓣
干辣椒 适量 小香葱 适量
花椒 适量 芝麻 适量

辣子鸡丁的做法

辣子鸡丁，麻辣鲜香的做法图解1

步骤1

准备食材，辣椒剪小段
辣子鸡丁，麻辣鲜香的做法图解2

步骤2

鸡胸肉切小块
辣子鸡丁，麻辣鲜香的做法图解3

步骤3

加葱，姜丝
辣子鸡丁，麻辣鲜香的做法图解4

步骤4

酱油，料酒，胡椒粉，玉米淀粉
辣子鸡丁，麻辣鲜香的做法图解5

步骤5

拌匀腌制30分钟
辣子鸡丁，麻辣鲜香的做法图解6

步骤6

腌制好的鸡胸肉下锅炸
辣子鸡丁，麻辣鲜香的做法图解7

步骤7

油温升高再复炸一次
辣子鸡丁，麻辣鲜香的做法图解8

步骤8

锅里放入少量油，蒜片，花椒炒香
辣子鸡丁，麻辣鲜香的做法图解9

步骤9

放入干辣椒
辣子鸡丁，麻辣鲜香的做法图解10

步骤10

加入炸好的鸡肉块快速拌匀
辣子鸡丁，麻辣鲜香的做法图解11

步骤11

撒上白芝麻
辣子鸡丁，麻辣鲜香的做法图解12

步骤12

葱花，拌匀即可
辣子鸡丁，麻辣鲜香的做法图解13

步骤13

一道集颜值口感一体的辣子鸡就做好了

辣子鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-09 · 湖北

©本菜谱的做法由 青柠食记 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 炒 拌 腌

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