粘豆包

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Z张倩Q
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软糯饱腹，减脂期良配！

粘豆包的用料

大小赤豆 1斤 黑米糯米 1.5斤
白糖 半斤 糯米粉 2斤
玉米 2根 红枣 20颗
葡萄干 适量

粘豆包的做法

粘豆包的做法图解1

步骤1

我买的是铁盆左右和下面的三种赤豆，也可以根据每个人的喜爱程度搭配，米用了黑米和糯米，没有用普通大米。
粘豆包的做法图解2

步骤2

回来准备了红枣和葡萄干，还可以放花生，但是我不喜欢吃，就没有加，这些也需要提前洗净，泡一下。
粘豆包的做法图解3

步骤3

糯米和赤豆需要洗净后，泡一整晚才行。
粘豆包的做法图解4

步骤4

泡好的糯米和赤豆上锅蒸半个小时以上，时间久会更软糯，根据你买的豆子和泡的时间，熟了就行，太软捏的时候就碎了。
粘豆包的做法图解5

步骤5

趁这个时间，把泡好的红枣剪碎去壳，玉米煮熟，拨粒，葡萄干洗净。
粘豆包的做法图解6

步骤6

趁热在蒸好的糯米赤豆里加白糖搅拌融化，我加了半斤，根据个人口味和其他食材，例如我的红枣和葡萄干甜度比较大，又没有加花生，白糖用的少，如果和我的情况相反，可以适当添加白糖用量。
粘豆包的做法图解7

步骤7

再加糯米粉一斤，根据蒸出来糯米赤豆的湿度，可以适当减量，不粘手又能粘住赤豆就行。
粘豆包的做法图解8

步骤8

加入玉米粒，红枣碎，葡萄干，搅拌均匀。
粘豆包的做法图解9

步骤9

就是这种颗粒状就行了，不能太干，不然团不到一起去了。
粘豆包的做法图解10

步骤10

大小按个人喜好团成球，在糯米粉里滚一圈。
粘豆包的做法图解11

步骤11

快速沾一层水。
粘豆包的做法图解12

步骤12

再在糯米粉里滚一圈。
粘豆包的做法图解13

步骤13

把滚了两层糯米粉的豆包放进蒸锅里。
粘豆包的做法图解14

步骤14

蒸半个小时。
粘豆包的做法图解15

步骤15

刚出锅，先不要着急动，这时候特别粘手，等放凉成型了，就能轻松拿起来了。一致好评，特别好吃。

粘豆包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-11

©本菜谱的做法由 Z张倩Q 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 煮 蒸
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