冰皮豆沙糕

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冰皮豆沙糕的用料

豆沙馅、糖、牛奶 适量 糯米粉、粘米粉 各50克
澄面（小麦淀粉） 30克 可可粉 10克

冰皮豆沙糕的做法

冰皮豆沙糕的做法图解1

步骤1

粉类混合、拌匀、过筛，加入牛奶，加牛奶的时候不要一次性加的太多，慢慢加，不要把面团弄得太稀，加好牛奶后，揉成粉团我这次用的豆沙馅已经很甜了，所以我这一次在粉团里面没有加糖，如果使用没有甜味的馅料，那么在粉团里面可以加入糖粉或白糖揉均匀
冰皮豆沙糕的做法图解2

步骤2

把揉好的粉团分一半出来，加入可可粉揉均匀，揉的时候如果觉得有点干的话，可适量再加一点点的水
冰皮豆沙糕的做法图解3

步骤3

把两种粉团揪出个头均匀的小剂子，用手搓圆，一个白色的丸子配一个可可丸子，把两种颜色的丸子稍加按压，黏合好后搓圆，用手指压扁，放入搓圆后的豆沙馅，封口搓圆，放入加有花样底板的模具，按压后脱模，可以在模具内壁和花样底板上抹上少许食用油，以防粘连，难以脱模
冰皮豆沙糕的做法图解4

步骤4

蒸屉上放好蒸屉纸，再放入做好的糕点，蒸10分钟后关火，计时从蒸汽冒起时算起，时间一到就会关火，放凉后取出
冰皮豆沙糕的做法图解5

步骤5

放凉后食用

冰皮豆沙糕的烹饪技巧

我想试试看，先把东西做好了在蒸，会不会和先蒸熟粉团再做出来的东西，有什么区别，但好像也没什么区别，大家看着办，也可以先蒸熟粉团再做
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-13 · 广西

©本菜谱的做法由 玫瑰的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 拌 苦
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