东坡鸡

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犒劳想吃肉又不想盯着锅的自己

东坡鸡的用料

童子鸡 500克 五花肉/梅花肉 180克
白糖 2勺 花雕酒 500克
大葱 1根 姜 少许
蒜 2头 蜂蜜 1勺
排骨酱/豆瓣酱 1勺 生抽 5勺
蚝油 2勺 油 3-5汤匙
黑胡椒 少许

东坡鸡的做法

东坡鸡的做法图解1

步骤1

备料：五花肉/梅花肉 切大块 ，然后加三片姜片焯水；新鲜半只鸡水冲下血渍， 两头蒜剥好，大葱切段，加几片姜片备用
东坡鸡的做法图解2

步骤2

焯水期间调料：2勺糖、1勺豆瓣酱/排骨酱、1勺蚝油、1勺蜂蜜、5勺生抽、500克花雕酒
东坡鸡的做法图解3

步骤3

简单煎炒： 少许油，把肉放入锅中，煎之变色，取出。 剩下油继续放葱姜蒜爆香
东坡鸡的做法图解4

步骤4

万能电饭煲：把爆香后的葱姜蒜，锅里的油和五花肉以及半只鸡放入锅中，把刚刚调制的五百多克料全部加进去，开正常煮饭键。
东坡鸡的做法图解5

步骤5

等出锅，十分软烂

东坡鸡的烹饪技巧

1、五花肉比梅花肉更好吃，肥而不腻，白肉部分会煮得很烂，切大块一些更好 2、煎肉爆香的油量看个人喜好，不宜过多最后的汤底可能略肥 3、没有蜂蜜可以不加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-14 · 上海市

©本菜谱的做法由 大树开饭啦 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 煎 电器 电饭煲
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