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草莓酱的做法
步骤1
500克草莓清水洗干净
步骤2
然后切成2-4片入锅（我用的小美，也可以用不粘锅做）加入冰糖和柠檬汁，小美40分钟，温度最高（转到底）速度1搅拌。 如果是不粘锅就是锅里加入冰糖 柠檬汁，小火煮的同时需要不停搅拌直到完成。
步骤3
完成后趁热装入干净的瓶子里密封保存即可
步骤4
成品展示草莓酱的烹饪技巧
PS： 怎么判断草莓酱熬判断草莓酱是否熬好可以通过以下几种
1. **温度测试**：使用食品温度计测量，草莓酱熬煮到104°C至105°C时，通常已达到理想的浓稠度。
2. **冷盘测试**：将少量草莓酱滴在冷盘上，稍等片刻后用手指轻推，如果酱体表面形成皱纹且不易流动，说明已经熬好。
3. **勺子测试**：用勺子舀起草莓酱，如果酱体缓慢滴落且最后挂在勺子上的部分呈片状而非线状，表明已经熬好。
4. **视觉观察**：草莓酱在熬煮过程中会逐渐变稠，颜色变深，当酱体变得浓稠且气泡变大时，通常已经熬好。
5. **时间参考**：根据食谱建议的时间熬煮，通常需要20到30分钟，但具体时间取决于火力和草莓的量。
6. **口感测试**：取少量草莓酱冷却后品尝，如果口感和稠度符合预期，说明已经熬好。
注意，草莓酱冷却后会比热时更稠，因此在熬煮时不宜过稠，以免冷却后过于浓稠。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2025-03-16
玲达双鱼妹子
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