黑松露杂粮饭&红烩牛肉赔煎蛋青菜苔汤

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红烩牛肉煎蛋青菜苔汤的用料

黑松露 55g 鸡蛋 1个
盐 适量 味精 适量
花生油 适量 牛肋条 4斤
西红柿 2个 土豆 3个
胡萝卜 1根 螺丝椒 1个
霜打青菜苔 300克 蕃茄酱 40克

红烩牛肉煎蛋青菜苔汤的做法

黑松露杂粮饭&红烩牛肉赔煎蛋青菜苔汤的做法图解1

步骤1

1.将牛肋条泡在清水里4个小时，中途换水3次。 2.切块放入高压锅，下花椒八角桂皮香叶甜面酱，一品鲜酱油，盐和啤酒一瓶，炖40分钟，焖两个小时。 3.起锅倒少许油放入切好块的胡萝卜，蕃茄酱轻炸一下，再放入炖好的牛肉汤和土豆块和哇哇开的水，液体与土豆胡萝卜齐平即可，盖好锅盖大火烧20分钟。 4.加入炖好的牛肉，至土豆胡萝卜软面，放入切好的西红柿，打开盖子炖3-5分钟，加入青辣椒翻炒片刻，尝一下菜汤，适当加适量盐和鸡汁调味，装盘。
黑松露杂粮饭&红烩牛肉赔煎蛋青菜苔汤的做法图解2

步骤2

1.黑松露用搅碎机搅拌至碎末放入盐，玉米油小火熬制15分钟，成松露酱。 2. 焖好的杂粮饭，放上松露酱，花生碎，香葱末和辣椒丝
黑松露杂粮饭&红烩牛肉赔煎蛋青菜苔汤的做法图解3

步骤3

1.雪平锅烧热放入猪油煎一个鸡蛋荷包蛋，成形后倒入哇哇开的开水，煮至汤汁白白的，下入洗好的青菜苔和盐鸡精调味即可，鲜美无比！

红烩牛肉煎蛋青菜苔汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-17

©本菜谱的做法由 慧慧小厨～茶里故事 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 雪平锅 酸 茄汁味 荤菜
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