印度牛奶甜粥

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印度稀饭是以大米、牛奶为主料的食品，也叫印度米布丁（Kheer），是印度当地一道具有独特风味的甜品。旁遮普邦的人认为，在新年第一天吃这个甜粥可以获得好运，生活也会甜甜蜜蜜。 Kheer是一种古老的印度甜点，有几种不同版本。虽然它可在一年中的任何候食用，但在许多印度仪式、节日和庆典中也是道常见菜肴。最初它是作为祭神的礼物，这种做法后来传播到了其他印地语寺庙。 如尼泊尔和斯里兰卡制作这个甜品则会习惯加些当地香料，并且叫的名字也不一样。比如阿富汗地区就会叫这东西 Firnee，制作风格和原料也不一样，饭店很多地方为了粘稠会加浓缩牛奶或者炼乳，为了色泽会加玉米淀粉等。 我有时会刷到印度吃播，发现他们餐桌上这个甜米粥的出镜率还不低，好奇心驱使下，我便打算亲自试试。
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