一种韭菜两种馅

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春食韭，益人心；多吃韭菜能温中行气，补肝肾，暖腰膝，有散瘀活血、消积滞、健脾理胃等功效，有利人体提升阳气，特别是寒性体质及肥胖、高血压的人士可多吃。
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饺子的用料

韭菜 1斤 鸡蛋 3个
豆腐 适量 生抽 适量
盐 适量 瑶柱 1把
香油 3勺 虾皮 1把
花椒粉 1勺 面粉 700克

饺子的做法

#春日尝鲜#一种韭菜两种馅的做法图解1

步骤1

地里割把韭菜回家洗干净备用
#春日尝鲜#一种韭菜两种馅的做法图解2

步骤2

第一种馅：半斤韭菜、1小块豆腐切丁、炒好的鸡蛋切碎、加盐、香油、花椒粉拌均匀即可
#春日尝鲜#一种韭菜两种馅的做法图解3

步骤3

第二种馅：瑶柱泡好拍散、把虾皮、鸡蛋、韭菜放入盆中、加盐、香油、花椒粉拌均匀即可
#春日尝鲜#一种韭菜两种馅的做法图解4

步骤4

和面时加入少许的盐这样饺子皮筋道
#春日尝鲜#一种韭菜两种馅的做法图解5

步骤5

这两种馅的饺子下锅后都是打2次水、煮好的饺子过一下凉水吃的时候就不会粘！

饺子的烹饪技巧

1、拌馅之前先加香油或者别的食用油、后加盐、省的先加盐杀出菜的水分 2、和面时加点盐增加面粉的筋性 3、春天的韭菜很鲜不用刻意加很多调料、保持韭菜的鲜度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-19

©本菜谱的做法由 小农人一天 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 午餐 晚餐 中国菜
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