蒜茸青菜苔

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春天正是吃青菜苔的季节。青菜苔，是从青菜中长出的嫩茎和嫩叶，其口感脆嫩清甜中带着若隐若无的苦味，富含维生素A、C、胡萝卜素等营养素和植物纤维。青菜苔的吃法很多，炒煮拌蒸均可。用外婆乡小榨菜籽油爆香葱花，再把青菜苔快速翻拌几下，出锅撒点大蒜末，就是一道百吃不厌的素炒菜。
参与活动: #和外婆乡小榨菜籽油一起开启春日宴，不负春日好“食光”！#

蒜茸青菜苔的用料

青菜苔 300克 大蒜 3瓣
外婆乡小榨菜籽油 25克 盐 1克
白糖 3克 葱花 少许

蒜茸青菜苔的做法

#外婆乡传承春日宴#蒜茸青菜苔的做法图解1

步骤1

青菜苔洗净，沥水
#外婆乡传承春日宴#蒜茸青菜苔的做法图解2

步骤2

大蒜拍扁、剁碎
#外婆乡传承春日宴#蒜茸青菜苔的做法图解3

步骤3

炒锅加热，倒入外婆乡小榨菜籽油，
#外婆乡传承春日宴#蒜茸青菜苔的做法图解4

步骤4

放入葱花，煸炒出香味
#外婆乡传承春日宴#蒜茸青菜苔的做法图解5

步骤5

倒入菜苔，中火扒拉几下
#外婆乡传承春日宴#蒜茸青菜苔的做法图解6

步骤6

撒盐、白糖，炒到菜苔变色
#外婆乡传承春日宴#蒜茸青菜苔的做法图解7

步骤7

倒入大蒜末，翻拌均匀，出锅
#外婆乡传承春日宴#蒜茸青菜苔的做法图解8

步骤8

装盘，清甜香嫩

蒜茸青菜苔的烹饪技巧

1. 菜苔不易出汤，所以不要久炒，变色即可； 2. 此菜不宜放酱油等浓重的调料，以免压了清鲜味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-19 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 拌 锅具 炒锅 香
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