盐焗鸡

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这道盐焗鸡用料超简单，却非常入味，鸡皮脆爽弹滑，鸡肉细腻香嫩，鸡汤浓香鲜美，老少皆宜，让人欲罢不能。 腌鸡腿时淋少许外婆乡小榨菜籽油，蒸出来的鸡肉更加香嫩。
参与活动: #和外婆乡小榨菜籽油一起开启春日宴，不负春日好“食光”！#

盐焗鸡的用料

鸡大腿 5只 外婆乡小榨菜籽油 10克
盐焗粉 30克

盐焗鸡的做法

#外婆乡传承春日宴#盐焗鸡的做法图解1

步骤1

鸡大腿洗净，沥水
#外婆乡传承春日宴#盐焗鸡的做法图解2

步骤2

用刚烧开的水冲烫并浸泡2分钟
#外婆乡传承春日宴#盐焗鸡的做法图解3

步骤3

沥干水分，倒入盐焗粉、外婆乡小榨菜籽油
#外婆乡传承春日宴#盐焗鸡的做法图解4

步骤4

抓匀腌制30分钟
#外婆乡传承春日宴#盐焗鸡的做法图解5

步骤5

放入深点儿的蒸盘里
#外婆乡传承春日宴#盐焗鸡的做法图解6

步骤6

入开水蒸锅，大火蒸30分钟
#外婆乡传承春日宴#盐焗鸡的做法图解7

步骤7

香气扑鼻，直接啃食真过瘾
#外婆乡传承春日宴#盐焗鸡的做法图解8

步骤8

晾一晾，撕成块摆盘，淋入鸡汁，更加入味
#外婆乡传承春日宴#盐焗鸡的做法图解9

步骤9

盐焗鸡的烹饪技巧

1. 开水冲烫鸡腿，可使鸡皮光滑紧致，鸡皮更弹，容易上色，还能去腥； 2. 可给鸡腿多做一些按摩，确保鸡肉充分吸收调料； 3. 鸡汁淋在鸡肉上，能进一步入味；多余的鸡汁还可煮菜、煮面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-22 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 焗 锅具 蒸锅 荤菜
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