春天的味道～荠菜馅饼

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春风十里，不如一口荠菜鲜！ 鲜嫩的荠菜，搭配香酥饼皮，唤醒味蕾，感受春天的气息！ 小时候，一到春天，，每到周末最喜欢去的就是外婆家，外婆总是提前到野外采摘些春天特有的野菜～荠菜！包上一些荠菜馅饼给我们解馋，那香气，至今难忘…• 外婆每次煎荠菜馅饼都爱用菜籽油，那香味至今难忘。今天就用传统工艺，使用非转基因原料的“金龙鱼外婆乡小榨菜籽油”重温小时候外婆的味道～荠菜馅饼
参与活动: #和外婆乡小榨菜籽油一起开启春日宴，不负春日好“食光”！#

荠菜馅饼的用料

荠菜 300克 鸡蛋 3个
面粉 300克 热水 100克
冷水 100克 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 20克

荠菜馅饼的做法

#寻味外婆乡传承春日宴#春天的味道～荠菜馅饼的做法图解1

步骤1

准备食材
#寻味外婆乡传承春日宴#春天的味道～荠菜馅饼的做法图解2

步骤2

先制作冰皮，面粉倒入碗中，一半用热水，一半用冷水用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，醒发30分钟。
#寻味外婆乡传承春日宴#春天的味道～荠菜馅饼的做法图解3

步骤3

荠菜去除老根和黄叶清洗干净，锅中倒入清水烧开，加入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，放入荠菜焯水1分钟。焯水时加入菜籽油可以让荠菜香味更浓郁，颜色更翠绿
#寻味外婆乡传承春日宴#春天的味道～荠菜馅饼的做法图解4

步骤4

焯水后的荠菜捞起挤干水分
#寻味外婆乡传承春日宴#春天的味道～荠菜馅饼的做法图解5

步骤5

切碎放入碗中。
#寻味外婆乡传承春日宴#春天的味道～荠菜馅饼的做法图解6

步骤6

锅烧热倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽，打开瓶盖就闻到了一股小时候的菜油香。鸡蛋液倒入锅中快速打散，炒至熟透出锅
#寻味外婆乡传承春日宴#春天的味道～荠菜馅饼的做法图解7

步骤7

放入荠菜中，加入适量盐拌匀，也根据个人喜好加入其他调味料
#寻味外婆乡传承春日宴#春天的味道～荠菜馅饼的做法图解8

步骤8

醒发好的面团分割成小份
#寻味外婆乡传承春日宴#春天的味道～荠菜馅饼的做法图解9

步骤9

擀成中间稍厚，四周较薄的面皮
#寻味外婆乡传承春日宴#春天的味道～荠菜馅饼的做法图解10

步骤10

加入荠菜鸡蛋馅，像包包子那样包好
#寻味外婆乡传承春日宴#春天的味道～荠菜馅饼的做法图解11

步骤11

稍微擀薄
#寻味外婆乡传承春日宴#春天的味道～荠菜馅饼的做法图解12

步骤12

平底锅烧热，加入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
#寻味外婆乡传承春日宴#春天的味道～荠菜馅饼的做法图解13

步骤13

放入馅饼，小火慢煎
#寻味外婆乡传承春日宴#春天的味道～荠菜馅饼的做法图解14

步骤14

煎至一面金黄再翻面继续煎另一面至金黄就可以出锅了
#寻味外婆乡传承春日宴#春天的味道～荠菜馅饼的做法图解15

步骤15

有了金龙鱼外婆乡小榨菜籽油的加持，煎好的馅饼香味更浓郁，荠菜翠绿，让人更有食欲
#寻味外婆乡传承春日宴#春天的味道～荠菜馅饼的做法图解16

步骤16

还原小时候的味道

荠菜馅饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-23 · 山东省

©本菜谱的做法由 北纬yhz 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 加餐 假期 炒 煎
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    / 17 #寻味外婆乡传承春日宴#春天的味道～荠菜馅饼的做法步骤

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