黑松露牛肉法棍

黑松露牛肉法棍

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百山祖的黑钻料理
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谁懂啊!今天在家复刻了米其林餐厅同款黑松露牛肉法棍，一口直接好吃到迷糊! 提前蒸好土豆！牛肉切片用黑胡椒盐腌制15分钟，洋葱切丁，蘑菇切片，小番茄对半切! 1)油入锅，肉末炒至变色，加入洋葱、口蘑、最后入小番茄，加一点开水，加盐、胡椒盐，加入面粉增稠，最后加入一勺黑松露酱，翻炒2分钟起锅。 2) 加入黄油，法棍煎至金黄，蒸好的土豆捣成泥，用黑胡椒盐提味。 3）土豆泥涂抹在法棍上，再把事先炒好的肉酱盖一层，最后撒上芝士! 4)完成后入烤箱180摄氏度15分钟!取出开吃! 出炉，咬一口，拉丝又爆汁，好吃到转圈圈，高级餐厅这么贵的料理，都给我去做!

黑松露牛肉法棍的用料

黑松露酱 1-2勺 土豆 2个
法棍 1-2根 口蘑 8个
洋葱 半个 牛肉 300g
小番茄 6个 黑胡椒盐 适量
油 适量 面粉 适量
黄油 1-2小块 芝士 适量

黑松露牛肉法棍的做法

黑松露牛肉法棍的做法图解1

步骤1

牛肉切小片用黑胡椒盐腌制15分钟
黑松露牛肉法棍的做法图解2

步骤2

口蘑、番茄、洋葱三样切好备用，还有提前另一个锅蒸熟土豆！
黑松露牛肉法棍的做法图解3

步骤3

入油将牛肉炒至变色加入洋葱、口蘑、小番茄一起翻炒
黑松露牛肉法棍的做法图解4

步骤4

加入一些开水放入面粉增稠
黑松露牛肉法棍的做法图解5

步骤5

最后加入一勺黑松露酱（肉酱的灵魂不能少）翻炒收汁起锅备用
黑松露牛肉法棍的做法图解6

步骤6

用黄油将法棍煎至表面金黄
黑松露牛肉法棍的做法图解7

步骤7

土豆泥捣成泥加入黑胡椒盐调味备用
黑松露牛肉法棍的做法图解8

步骤8

开始组装：法棍上抹一层土豆泥，再把炒好的酱肉加一层
黑松露牛肉法棍的做法图解9

步骤9

最后撒上芝士入烤箱180摄氏度15分钟（根据功率上下浮动时间）

黑松露牛肉法棍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-24 · 浙江

©本菜谱的做法由 百山祖的黑钻料理 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 回忆童年 炒
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