炒合菜

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春天是生机勃勃的，蔬菜能提供多种维生素、矿物质、丰富的植物纤维，多吃一些有利于身体的新陈代谢。这盘炒合菜都是素菜，但因搭配合理，所以味道和营养都不错，尤其用外婆乡小榨菜籽油煸炒，能为菜品增加浓浓的油香，吃起来更开胃。
参与活动: #和外婆乡小榨菜籽油一起开启春日宴，不负春日好“食光”！#

炒合菜的用料

青蒜 4棵 鲜香菇 5颗
胡萝卜 1根 绿豆芽 1把
豆腐皮 150克 外婆乡小榨菜籽油 20克
剁椒 30克 松茸鲜 2克
清水 少许

炒合菜的做法

#和外婆乡小榨菜籽油一起开启春日宴# 炒合菜的做法图解1

步骤1

备料
#和外婆乡小榨菜籽油一起开启春日宴# 炒合菜的做法图解2

步骤2

青蒜斜切段，胡萝卜和豆腐皮切细丝，香菇切片
#和外婆乡小榨菜籽油一起开启春日宴# 炒合菜的做法图解3

步骤3

炒锅加热，倒入外婆乡小榨菜籽油
#和外婆乡小榨菜籽油一起开启春日宴# 炒合菜的做法图解4

步骤4

葱花炝锅，胡萝卜丝、豆腐丝、香菇片入锅，中小火煸炒两分钟，胡萝卜和香菇变软
#和外婆乡小榨菜籽油一起开启春日宴# 炒合菜的做法图解5

步骤5

放入一大勺剁椒翻炒均匀，少量多次淋水增加湿度
#和外婆乡小榨菜籽油一起开启春日宴# 炒合菜的做法图解6

步骤6

放入青蒜、绿豆芽、松茸鲜，大火快炒几下
#和外婆乡小榨菜籽油一起开启春日宴# 炒合菜的做法图解7

步骤7

青蒜变色，出锅
#和外婆乡小榨菜籽油一起开启春日宴# 炒合菜的做法图解8

步骤8

鲜香脆嫩又柔软

炒合菜的烹饪技巧

1. 剁椒除了提供咸味，还有鲜味及少许辣味，所以无需过多调料； 2. 因为剁椒是咸的，所以盐量随口味添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-25 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煸 锅具 炒锅 香
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