干锅薯片辣子鸡

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当梧桐新叶染上鹅黄，香椿嫩芽在枝头探头，属于春日的味觉密码正待解锁。春天一到，这嘴巴就开始“闹脾气”，总想吃点鲜香麻辣、够味的！这次我们用「麻辣川香汁+豪吉鸡精+豪吉藤椒油」的黄金组合，整一道春日餐桌 C 位——干锅薯片辣子鸡，保管把全家的馋虫都勾出来。 金黄薯片托着琥珀色鸡丁，豌豆点缀其间，咬下一口，薯片的酥脆与鸡肉的嫩滑交织，麻辣、鲜香、麻味在舌尖上跳舞，这一口下去，春天的滋味全在里头了。有了豪吉这三样法宝，咱在家就能轻松拿捏春日美味，家人们赶紧试试！

干锅薯片辣子鸡的用料

豪吉麻辣川香汁 20克 豪吉鸡精 10克
豪吉藤椒油 15克 鸡腿肉 800克
薯片 40克 豌豆 30克
花椒 适量 干辣椒 适量

干锅薯片辣子鸡的做法

干锅薯片辣子鸡的做法图解1

步骤1

准备食材
干锅薯片辣子鸡的做法图解2

步骤2

把花椒、干辣椒用温开水泡5分钟（炒的时候才不会糊)
干锅薯片辣子鸡的做法图解3

步骤3

锅里烧水至沸腾，倒入豌豆焯水30秒左右
干锅薯片辣子鸡的做法图解4

步骤4

鸡腿肉切块，放入大蒜粉 2勺、白糖 1勺、胡椒粉 1半勺、花椒粉 半勺、酱油 2勺、料酒 1勺，搅拌均匀，腌制入味，最少30分钟以上
干锅薯片辣子鸡的做法图解5

步骤5

油温6成热，下鸡肉炸至枣红色捞出备用
干锅薯片辣子鸡的做法图解6

步骤6

爆香蒜末，放入花椒、干辣椒炒香后，再放入鸡肉翻炒
干锅薯片辣子鸡的做法图解7

步骤7

加入豪吉鸡精、麻辣川香汁、豪吉藤椒油调味
干锅薯片辣子鸡的做法图解8

步骤8

加入薯片、白芝麻、豌豆，翻炒均匀即可
干锅薯片辣子鸡的做法图解9

步骤9

金黄薯片托着琥珀色鸡丁，豌豆点缀其间，咬下一口，薯片的酥脆与鸡肉的嫩滑交织，麻辣、鲜香、麻味在舌尖上跳舞

干锅薯片辣子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-25 · 河南省

©本菜谱的做法由 个性胜过姿色 编写，未经授权不得转载
分类： 豪吉 麻 辣 家常菜 西南地区
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