冰花煎饺

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春日到，菜花香 与中国菜籽油销量第一的品牌，外婆乡小榨菜籽油一起，不负春日好“食光”。 冰花煎饺我使用的外婆乡小榨菜籽油，煎出来的煎饺金黄酥脆，外酥里嫩，太香了。 外婆乡小榨菜籽油传承传统小榨工艺精髓，更好的释放菜籽油的浓郁香味，去腥提味，上色增香，记忆中小时候的菜籽油香。
参与活动: #和外婆乡小榨菜籽油一起开启春日宴，不负春日好“食光”！#

冰花煎饺的用料

外婆乡小榨菜籽油 适量 面粉 200克
韭菜 1把 鸡蛋 3个
虾皮 1把 盐 2克
鸡精 2克 开水 70克
冷水 70克

冰花煎饺的做法

#寻味外婆乡传承春日宴#冰花煎饺的做法图解1

步骤1

面粉一半用开水一半用凉水搅拌成面絮，然后和成一个光滑的面团，醒面10分钟
#寻味外婆乡传承春日宴#冰花煎饺的做法图解2

步骤2

韭菜洗净沥干水分，顶刀切碎备用
#寻味外婆乡传承春日宴#冰花煎饺的做法图解3

步骤3

碗中鸡蛋打散
#寻味外婆乡传承春日宴#冰花煎饺的做法图解4

步骤4

热锅加入外婆乡小榨菜籽油
#寻味外婆乡传承春日宴#冰花煎饺的做法图解5

步骤5

倒入蛋液，炒熟炒散备用
#寻味外婆乡传承春日宴#冰花煎饺的做法图解6

步骤6

将韭菜，鸡蛋，虾皮放入大碗中，加适量的外婆乡小榨菜籽油，加盐和鸡精
#寻味外婆乡传承春日宴#冰花煎饺的做法图解7

步骤7

拌匀即可
#寻味外婆乡传承春日宴#冰花煎饺的做法图解8

步骤8

醒好的面团揉光滑，搓成长条切成均匀的剂子压扁，擀成饺子皮放入馅料包成饺子，（饺子的型状随意）
#寻味外婆乡传承春日宴#冰花煎饺的做法图解9

步骤9

全部包好
#寻味外婆乡传承春日宴#冰花煎饺的做法图解10

步骤10

热锅放入外婆乡小榨菜籽油
#寻味外婆乡传承春日宴#冰花煎饺的做法图解11

步骤11

放入饺子，小火慢慢煎
#寻味外婆乡传承春日宴#冰花煎饺的做法图解12

步骤12

煎至底部微黄
#寻味外婆乡传承春日宴#冰花煎饺的做法图解13

步骤13

倒入冰花糊盖上盖子，煎至冰花金黄即可 （调冰花糊，一勺面粉，一勺淀粉，一勺油，半碗水）
#寻味外婆乡传承春日宴#冰花煎饺的做法图解14

步骤14

皮薄馅大
#寻味外婆乡传承春日宴#冰花煎饺的做法图解15

步骤15

色泽金黄，鲜美酥脆
#寻味外婆乡传承春日宴#冰花煎饺的做法图解16

步骤16

冰花煎饺，好看又好吃

冰花煎饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-26

©本菜谱的做法由 喜洋洋717 编写，未经授权不得转载
分类： 回忆童年 剩食材
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