河南特色美食一蒸面条

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萌妈小鱼儿
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河南蒸面条是河南的一道名味的小吃。在河南坊间流行的蒸面，也称作卤面。简单来讲，是先将鲜面条裹油放入蒸笼蒸熟，再加青菜配以调料焖炒或者二次蒸制，以达到入味却还劲道的效果。

蒸面条的用料

细面条 根据个人食量而定 牛肉 适量
豆角和豆芽其他你喜欢的蔬菜 适量 葱姜蒜 适量

蒸面条的做法

河南特色美食一蒸面条的做法图解1

步骤1

把生面条先蒸1 5分钟
河南特色美食一蒸面条的做法图解2

步骤2

我用的是扁豆，还可以用蒜苔，根据自己的喜好
河南特色美食一蒸面条的做法图解3

步骤3

我们这边喜欢放豆芽
河南特色美食一蒸面条的做法图解4

步骤4

我今天用的是昨天炖的牛肉，放入扁豆豆芽煸炒，蒸面条需要多放一点老抽。炒菜的时候我放了五香粉，生抽，老抽，蚝油，鸡精
河南特色美食一蒸面条的做法图解5

步骤5

加入水莫过菜就行，因为要用这个菜汤拌面条
河南特色美食一蒸面条的做法图解6

步骤6

面条蒸15分钟之后，取出来先用油拌一下，再放入炒菜的汤，拌均匀，
河南特色美食一蒸面条的做法图解7

步骤7

拌好之后，放入蒸锅，把菜放到上面再蒸15分钟
河南特色美食一蒸面条的做法图解8

步骤8

一盘香喷喷的河南蒸面条就做好了，大家可以试一下，特别好吃！

蒸面条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-26

©本菜谱的做法由 萌妈小鱼儿 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 蒸 炖 锅具 蒸锅
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