酸辣耙鸡爪

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心清似水淡若云
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参与活动: #做川菜，用豪吉 —— 1城1菜尝春鲜#

酸辣耙鸡爪的用料

鸡爪 500g 小米辣椒 100克
青红花椒 适量 自制红剁椒酱 2勺
老抽 1勺 生抽 3勺
蚝油 1勺 青花椒油 1勺
盐 适量 香叶 4片
自制植物调料粉 3克 姜蒜 适量

酸辣耙鸡爪的做法

#做川菜用豪吉#酸辣耙鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪剪去指甲，加水，盐，香叶，煮40分
#做川菜用豪吉#酸辣耙鸡爪的做法图解2

步骤2

鸡爪煮耙，小米辣，蒜末，花椒等
#做川菜用豪吉#酸辣耙鸡爪的做法图解3

步骤3

自己制作的红剁椒酱酸辣的，如果没有红剁椒酱，（加豆瓣酱试试）
#做川菜用豪吉#酸辣耙鸡爪的做法图解4

步骤4

油热放入花椒粒炒香
#做川菜用豪吉#酸辣耙鸡爪的做法图解5

步骤5

再放入红剁椒酱，
#做川菜用豪吉#酸辣耙鸡爪的做法图解6

步骤6

蒜末、炒出剁椒的蒜香
#做川菜用豪吉#酸辣耙鸡爪的做法图解7

步骤7

加入煮过的鸡爪、调入老抽，生抽，蚝油
#做川菜用豪吉#酸辣耙鸡爪的做法图解8

步骤8

自制植物调料粉，盐，一小碗清水
#做川菜用豪吉#酸辣耙鸡爪的做法图解9

步骤9

烧10分钟，再加入小米辣椒继续烧5分钟，大火收汁
#做川菜用豪吉#酸辣耙鸡爪的做法图解10

步骤10

酸辣开胃的饭店爆款菜
#做川菜用豪吉#酸辣耙鸡爪的做法图解11

步骤11

一抿就脱骨的鸡爪
#做川菜用豪吉#酸辣耙鸡爪的做法图解12

步骤12

糯香可口，酸辣过瘾
#做川菜用豪吉#酸辣耙鸡爪的做法图解13

步骤13

开动～～加入小云和我一起做菜吧～

酸辣耙鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-29

©本菜谱的做法由 心清似水淡若云 编写，未经授权不得转载
分类： 夜宵 炒 煮 辣 酸辣
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    / 14 #做川菜用豪吉#酸辣耙鸡爪的做法步骤

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