爽口凉面，一口凉面一口幸福

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沙小囡
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凉面不仅是一道美味的小吃，更是一种享受生活的方式。在温暖和煦的春日周末，坐在家里的餐桌前，一碗美味的凉面，仿佛带着微风和春日的和煦，为我们带来了满满的幸福感。
参与活动: #和外婆乡小榨菜籽油一起开启春日宴，不负春日好“食光”！#

爽口凉面的用料

面条（碱面） 100克 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 100克
蒜 4瓣 小葱 1根
黄瓜 1根 香菜 1根
小米辣 2个 熟花生米 50克
盐 1克 糖 2克
味精 1克 辣椒粉 3克
白芝麻 3克 味极鲜 2勺
蚝油 1勺 醋 2勺

爽口凉面的做法

爽口凉面，一口凉面一口幸福#寻味外婆乡传承春日宴#的做法图解1

步骤1

准备食材。
爽口凉面，一口凉面一口幸福#寻味外婆乡传承春日宴#的做法图解2

步骤2

黄瓜切丝，香菜切小段，小葱、蒜切末，小米辣切小段备用。
爽口凉面，一口凉面一口幸福#寻味外婆乡传承春日宴#的做法图解3

步骤3

锅中宽水，煮至微开，下去面条煮开后加入一碗凉水，再煮开后再加一碗凉水，再次煮开后沥水捞出（此时面条约八成熟，略带有一丢丢硬芯），拌入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油抖散，晾凉备用。
爽口凉面，一口凉面一口幸福#寻味外婆乡传承春日宴#的做法图解4

步骤4

起锅加入100克金龙鱼外婆乡小榨菜籽油烧至9成热。
爽口凉面，一口凉面一口幸福#寻味外婆乡传承春日宴#的做法图解5

步骤5

将葱蒜末、盐、味精、辣椒粉、白芝麻加入碗中，淋上烧热的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。再加入2勺味极鲜，2勺醋，1勺蚝油，1小勺白糖，搅拌均匀成料汁。
爽口凉面，一口凉面一口幸福#寻味外婆乡传承春日宴#的做法图解6

步骤6

把凉好的面放入碗中。接着，加入适量的黄瓜丝、花生米、香菜，小米辣最后淋上调好的料汁搅拌均匀即可。
爽口凉面，一口凉面一口幸福#寻味外婆乡传承春日宴#的做法图解7

步骤7

在这样的春日周末，坐在餐桌前品尝一碗凉面，那爽滑又劲道的面条，配以丰富的料汁和菜码，瞬间带来了满满的幸福感。

爽口凉面的烹饪技巧

凉面搭配的菜码也可以根据个人口味进行调整，比如加入一些火腿丝、鸡蛋、豆腐皮等，不仅可以增加口感的层次感，还能让凉面更加营养丰富。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-30 · 山东省

©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 假期 煮 拌 金龙鱼
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