盐水鸭

精品 独家
1.5万 浏览 539 收藏
收藏
家常便饭@
家常便饭@
＋ 关注

盐水鸭的用料

鸭 一只 盐
八角 花椒
桂皮 生姜 大葱

盐水鸭的做法

盐水鸭的做法图解1

步骤1

粉盐 花椒 八角 桂皮
盐水鸭的做法图解2

步骤2

加热炒香
盐水鸭的做法图解3

步骤3

处理好的鸭子擦干水，抹均匀炒好的盐香料内外都要涂抹均匀
盐水鸭的做法图解4

步骤4

放入保鲜袋，放入保鲜冷藏腌制48小时
盐水鸭的做法图解5

步骤5

取出清洗干净，用开水冲烫鸭子表面，再用冷水激一下收索鸭皮，以上重复两遍。
盐水鸭的做法图解6

步骤6

水中放入葱姜，水直接末过鸭子，鸭胸朝下
盐水鸭的做法图解7

步骤7

第一次烧开，撇去血沫，关火盖上锅盖闷20分钟
盐水鸭的做法图解8

步骤8

20分钟之后开火，第二次继续烧开关火，盖上锅盖焖20分钟
盐水鸭的做法图解9

步骤9

第三次同样的步骤操作
盐水鸭的做法图解10

步骤10

三次焖好捞出放凉
盐水鸭的做法图解11

步骤11

切块装盘即可食用

盐水鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-01 · 四川省

©本菜谱的做法由 家常便饭@ 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 焖 腌 香 葱香味
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 盐水鸭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 盐水鸭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活