雪菜肉片面

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雪菜肉片汤面真是太有滋味了。雪菜自带鲜味，把几刀肉片炒出油脂，吸足了鲜味的挂面柔软滑爽，一碗汤面入肚，实在太满足了。用外婆乡小榨菜籽油煸炒肉片，不但赋予了汤面更多香味，还一点儿也不油腻。
参与活动: #和外婆乡小榨菜籽油一起开启春日宴，不负春日好“食光”！#

雪菜肉片面的用料

挂面 100克 雪菜 100克
猪肉片 80克 姜丝 6克
小米辣 1根 酱油 15克
热水 适量 香葱末 1撮

雪菜肉片面的做法

#寻味外婆乡传承春日宴#雪菜肉片面的做法图解1

步骤1

备料：猪肉切薄片，姜和小米辣切细丝
#寻味外婆乡传承春日宴#雪菜肉片面的做法图解2

步骤2

2. 锅加热，倒入外婆乡小榨菜籽油
#寻味外婆乡传承春日宴#雪菜肉片面的做法图解3

步骤3

倒入肉片、姜丝、小米辣，小火煸炒至出现微微焦边
#寻味外婆乡传承春日宴#雪菜肉片面的做法图解4

步骤4

倒入酱油上色增味
#寻味外婆乡传承春日宴#雪菜肉片面的做法图解5

步骤5

倒入雪菜翻炒均匀
#寻味外婆乡传承春日宴#雪菜肉片面的做法图解6

步骤6

倒入适量热水
#寻味外婆乡传承春日宴#雪菜肉片面的做法图解7

步骤7

水似开非开时，放入挂面，煮3、4分钟，面条柔软，出锅入碗
#寻味外婆乡传承春日宴#雪菜肉片面的做法图解8

步骤8

撒香葱末增色添香

雪菜肉片面的烹饪技巧

1. 雪菜是市售小包装的，开袋即食，也可以用生腌的雪菜，但需放糖等调味，才更能突出鲜味； 2. 肥肉炒出油脂才更香，也可全部放瘦肉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-08

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 香 酱香味 葱香味
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