桑葚核桃乳酪欧包

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加了橙皮丁，真的很提味儿。

桑葚核桃乳酪欧包的用料

波兰种 180克 高粉 330克
全麦粉 30克 泡软的桑葚干 90克
泡桑葚干的水 150克 蜂蜜 20克
糖 30克 盐 4克
酵母 3克 黄油 25克
奶酪馅： 奶酪 300克
糖粉 30克 泡软的桑葚干 120克
其他材料： 桑葚干 100克

桑葚核桃乳酪欧包的做法

桑葚核桃乳酪欧包的做法图解1

步骤1

桑葚干提前一晚泡水，冷藏至第二天过滤后备用。
桑葚核桃乳酪欧包的做法图解2

步骤2

开始打面
桑葚核桃乳酪欧包的做法图解3

步骤3

出手套膜后，加入核桃仁和橙皮丁低速搅匀。发酵至两倍大。
桑葚核桃乳酪欧包的做法图解4

步骤4

面团分150克一个，擀开后先放25克奶酪抹平，再挤上三条（约18克），中间放桑葚干。 ⚠️橙皮丁也可以在这里放上⚠️
桑葚核桃乳酪欧包的做法图解5

步骤5

由上至下卷起。
桑葚核桃乳酪欧包的做法图解6

步骤6

全部卷好后放入发酵箱醒发30分钟。
桑葚核桃乳酪欧包的做法图解7

步骤7

取出撒粉割包
桑葚核桃乳酪欧包的做法图解8

步骤8

烤箱预热上190度下170度烤20分钟（入炉喷蒸汽3秒）
桑葚核桃乳酪欧包的做法图解9

步骤9

时间到
桑葚核桃乳酪欧包的做法图解10

步骤10

出炉啦
桑葚核桃乳酪欧包的做法图解11

步骤11

成品

桑葚核桃乳酪欧包的烹饪技巧

打面时用到的桑葚，可以换成新鲜的桑葚。 做夹馅的桑葚干可以单独用红酒泡软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-11 · 北京

©本菜谱的做法由 逗娘的烘焙厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 加餐 蒸 烤 卡士 电器
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