香菇滑鸡｜会开火就会做系列

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楼鲲鲲
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锅铲三两下翻炒出琥珀色香气。 十分钟热气腾腾上桌， 滑嫩裹着酱汁在舌尖化开。 工作再忙，也记得先熨平自己的胃哦～

香菇滑鸡的用料

去皮鸡腿肉 400g 干香菇 6-8朵
料酒 10ml 生抽 30ml
老抽 10ml 淀粉 3g
盐 3g 蚝油 10ml
香菇水 150ml

香菇滑鸡的做法

香菇滑鸡｜会开火就会做系列的做法图解1

步骤1

鸡腿肉切丁，加入料酒，生抽，老抽，盐，淀粉，拌匀后喷上少许油锁住水分
香菇滑鸡｜会开火就会做系列的做法图解2

步骤2

香菇泡发后，挤出水分，切成小块，用于泡发的香菇水取150ml备用
香菇滑鸡｜会开火就会做系列的做法图解3

步骤3

锅中喷上少许油，倒入鸡肉翻炒至鸡肉略微变色
香菇滑鸡｜会开火就会做系列的做法图解4

步骤4

加入香菇块翻炒1分钟
香菇滑鸡｜会开火就会做系列的做法图解5

步骤5

倒入香菇水，大火煮开后收汁关火
香菇滑鸡｜会开火就会做系列的做法图解6

步骤6

加入蚝油，翻炒均匀后即可出锅

香菇滑鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:6天前

©本菜谱的做法由 楼鲲鲲 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 拌 咸 蚝油味
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