蚝仔烙

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粤菜小公举Alice
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福建菜的特色小吃

蚝仔烙的用料

小生蚝 1罐 红薯淀粉 2勺
酥炸粉 2勺 油 适量
白胡椒粉 适量 大蒜、葱花 各50g
鸡蛋 2个 鱼露 适量

蚝仔烙的做法

蚝仔烙的做法图解1

步骤1

所有食材
蚝仔烙的做法图解2

步骤2

生蚝里放淀粉，抓洗干净
蚝仔烙的做法图解3

步骤3

淀粉可以带走生蚝里面的杂质
蚝仔烙的做法图解4

步骤4

两勺淀粉、两勺酥炸粉
蚝仔烙的做法图解5

步骤5

加水调成酸奶状的面糊
蚝仔烙的做法图解6

步骤6

放入小蚝仔
蚝仔烙的做法图解7

步骤7

加入胡椒粉、鱼露，鱼露大概也是两勺
蚝仔烙的做法图解8

步骤8

倒入蒜叶、小葱段
蚝仔烙的做法图解9

步骤9

锅中热油，把面糊倒入锅中
蚝仔烙的做法图解10

步骤10

煎至饼边金黄色，打一两个鸡蛋，把蛋液倒在面糊上
蚝仔烙的做法图解11

步骤11

蛋液定型后，就翻面煎
蚝仔烙的做法图解12

步骤12

出锅

蚝仔烙的烹饪技巧

不用放盐，鱼露可以去腥还有盐味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-15 · 广东省

©本菜谱的做法由 粤菜小公举Alice 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 煎 烙 辣 白胡椒味
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    / 13 蚝仔烙的做法步骤

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