潮汕胡椒牛肉

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一碗清欢
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潮汕胡椒牛肉，那可是一道令人垂涎欲滴的佳肴！精选新鲜的牛肉，切成薄片或小块，用潮汕地区特有的调料腌制，其中胡椒是关键调料，赋予牛肉独特的香味和微微的辛辣。 腌制好的牛肉可以用多种方式烹饪，比如在砂锅中炖煮，让胡椒的香味充分融入牛肉中，牛肉炖煮得软烂入味，汤汁浓郁醇厚，带着胡椒的暖香，喝上一口汤，吃上一块牛肉，让人浑身舒畅。或者将牛肉在热油中快速翻炒，搭配上青椒、洋葱等蔬菜，牛肉鲜嫩多汁，胡椒的味道刺激着味蕾，香气扑鼻，令人食欲大增。潮汕胡椒牛肉以其独特的风味，成为潮汕美食中一道别具特色的菜肴。

潮汕胡椒牛肉的用料

牛肉 半斤 盐 适量
生抽 适量 蚝油 适量
番薯淀粉（或生粉） 适量 9菇鲜 2勺
青椒丝 少许

潮汕胡椒牛肉的做法

潮汕胡椒牛肉的做法图解1

步骤1

将牛肉切成1mm的厚度。
潮汕胡椒牛肉的做法图解2

步骤2

倒入九菇鲜调味。
潮汕胡椒牛肉的做法图解3

步骤3

倒入大量的白胡椒和黑胡椒。倒入一勺蚝油，两勺玉米淀粉，抓拌均匀。
潮汕胡椒牛肉的做法图解4

步骤4

用油封住牛肉水分腌制10分钟。
潮汕胡椒牛肉的做法图解5

步骤5

洋葱，生姜片，大蒜对半切开。
潮汕胡椒牛肉的做法图解6

步骤6

锅中倒油，爆香洋葱，姜和蒜。
潮汕胡椒牛肉的做法图解7

步骤7

放入牛肉盖上盖子。淋一圈米酒。
潮汕胡椒牛肉的做法图解8

步骤8

撒上青椒丝做装饰。

潮汕胡椒牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-18

©本菜谱的做法由 一碗清欢 编写，未经授权不得转载
分类： 爆 拌 腌 咸 蚝油味
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