无牙签版麻辣牛肉

无牙签版麻辣牛肉

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小贺麻麻
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做法： 1️⃣牛肉洗净切小粒，加少许盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、五香粉、孜然粉、花椒油、芝麻油，腌制2小时以上。 2️⃣备好青红黄辣椒、蒜末、姜末、葱段。 3️⃣锅中倒多一点点油，小火炸牛肉粒至金黄捞出备用。 4️⃣留底油，炒香蒜末、姜末和辣椒，加辣椒粉、生抽、老抽、蚝油翻炒，倒入炸好的牛肉粒，淋一小瓶盖料酒，待酒气挥发，撒葱段翻炒即可出锅。

麻辣牛肉的用料

牛肉 郫县豆瓣酱
酱油 蒸鱼豉油
五香粉 白糖
葱姜蒜 尖椒
蚝油

麻辣牛肉的做法

无牙签版麻辣牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉洗净切粒
无牙签版麻辣牛肉的做法图解2

步骤2

辣椒、蒜末、姜末、葱段准备好 牛肉加少许盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、五香粉、孜然粉、花椒油、芝麻油，腌制2小时以上。
无牙签版麻辣牛肉的做法图解3

步骤3

多下点油倒出腌制好的牛肉
无牙签版麻辣牛肉的做法图解4

步骤4

炸至表面金黄
无牙签版麻辣牛肉的做法图解5

步骤5

下大蒜姜末、蒜末、辣椒翻炒
无牙签版麻辣牛肉的做法图解6

步骤6

加入一些辣椒末
无牙签版麻辣牛肉的做法图解7

步骤7

加入生抽、老抽、蚝油翻炒
无牙签版麻辣牛肉的做法图解8

步骤8

倒入炸好的牛肉粒
无牙签版麻辣牛肉的做法图解9

步骤9

加入一小瓶盖料酒焖煮
无牙签版麻辣牛肉的做法图解10

步骤10

料酒挥发后，加入葱段出锅

麻辣牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2天前 · 湖南省

©本菜谱的做法由 小贺麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 炒 煮 咸 蚝油味
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