香菜拌牛肉

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陈米开
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小时候总爱守在厨房，眼巴巴等着妈妈端出那盘我最爱的香菜拌牛肉，鲜嫩爽滑的牛肉搭配翠绿的香菜，清爽不腻，尤其在炎热的夏天，光是看着就让人垂涎欲滴。夹上一筷子，入口的瞬间，牛肉的软嫩与香菜的清香在舌尖交织，酸辣可口，巨开胃又下饭，每一口都是满满的幸福与满足！ 如今自己下厨复刻这道美味，发现了让这道美味升级的秘密武器——太太乐原味鲜松茸鲜调味料，每家每户厨房里最常用的调味料，它选用云南野生松茸，每一勺都凝聚着大自然的馈赠，打开瓶盖，浓郁的松茸香气便扑鼻而来～轻轻一勺，瞬间激发食材本味，鲜味直接翻倍！所有成分来自熟悉的食材。日常炒菜、凉拌、汤品调味都可用它，有它的加入让每道家常菜变成“高级”料理的快乐谁能拒绝呢，快跟着菜谱做起来吧！

香菜拌牛肉的用料

牛里脊肉 400克 香菜 100克
大蒜 50克 小米椒 20克
太太乐原味鲜松茸鲜调味料 2勺 生抽（腌肉） 1勺
老抽（腌肉） 半勺 蚝油（腌肉） 1勺
白胡椒（腌肉） 半勺 玉米淀粉（腌肉） 2勺
食用油（腌肉） 2勺 辣椒面 1勺
熟白芝麻 1勺 陈醋（料汁） 1勺
生抽（料汁） 1勺 热油（料汁） 2大勺
太太乐原味鲜松茸鲜调味料（料汁） 1勺

香菜拌牛肉的做法

香菜拌牛肉的做法图解1

步骤1

准备好所需要的食材。
香菜拌牛肉的做法图解2

步骤2

牛里脊肉洗净，切成薄片。
香菜拌牛肉的做法图解3

步骤3

将牛肉放入碗中，加入 1 勺太太乐原味鲜松茸鲜调味料。
香菜拌牛肉的做法图解4

步骤4

加入半勺老抽、1 勺生抽、1 勺蚝油、半勺白胡椒粉、2 勺淀粉，抓拌均匀后，再放入 2 勺食用油 （锁住水分让牛肉更鲜嫩）抓拌腌制 15 分钟。
香菜拌牛肉的做法图解5

步骤5

香菜洗净切段、大蒜切碎、小米辣切圈。
香菜拌牛肉的做法图解6

步骤6

取一个小碗，放入蒜末、辣椒圈、白芝麻、辣椒面，泼上热油。
香菜拌牛肉的做法图解7

步骤7

倒入1勺陈醋、1勺生抽和 1勺太太乐原味鲜松茸鲜调味料搅拌均匀备用。松茸鲜代替盐一步提鲜到 位，口感丰富有层次。
香菜拌牛肉的做法图解8

步骤8

锅中烧开水，水开后转小火，放入腌制好的牛肉片，煮至变色后捞出，沥干水。
香菜拌牛肉的做法图解9

步骤9

牛肉放大碗，加入香菜段，倒入料汁，拌匀，即可装盘享用。
香菜拌牛肉的做法图解10

步骤10

清爽又开胃，让人胃口大开。
香菜拌牛肉的做法图解11

步骤11

做法简单，快动手试试吧！

香菜拌牛肉的烹饪技巧

·切牛肉要逆着纹理贴，这样能使牛肉口感更嫩。 ·煮牛肉的时间不宜过长，以免牛肉变老。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:44分钟前 · 广东省

©本菜谱的做法由 陈米开 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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