红烧娃娃鱼

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红烧娃娃鱼的用料

娃娃鱼 姜 蒜头 小米辣
蚝油 胡椒粉
生抽 老抽
小葱

红烧娃娃鱼的做法

红烧娃娃鱼的做法图解1

步骤1

处理好的鱼块
红烧娃娃鱼的做法图解2

步骤2

半成品提前用盐 淀粉 胡椒粉 白糖 姜腌制
红烧娃娃鱼的做法图解3

步骤3

烧开水后倒入鱼块焯水 煮至变色捞出
红烧娃娃鱼的做法图解4

步骤4

控干水分备用
红烧娃娃鱼的做法图解5

步骤5

半成品配料表
红烧娃娃鱼的做法图解6

步骤6

油烧热 放姜丝 蒜头 小米辣爆香
红烧娃娃鱼的做法图解7

步骤7

炒出香味放鱼块翻炒
红烧娃娃鱼的做法图解8

步骤8

调味料放 胡椒粉 蚝油 生抽 老抽
红烧娃娃鱼的做法图解9

步骤9

翻炒一下
红烧娃娃鱼的做法图解10

步骤10

倒入大量的热水 高度超过鱼肉 盖上盖子 大火烧开转中火炖二十分钟 （水量一定要多 娃娃鱼的鱼皮跟猪皮一样厚实难煮！）
红烧娃娃鱼的做法图解11

步骤11

鱼皮炖软 用筷子能轻松戳穿就说明可以了
红烧娃娃鱼的做法图解12

步骤12

最后放一点葱段 即可食用

红烧娃娃鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2小时前 · 广东省

©本菜谱的做法由 LVIVI雯 编写，未经授权不得转载
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