复刻山姆黄油餐包（低糖版）

复刻山姆黄油餐包（低糖版）

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换个思路做面包，轻松get软糯拉丝的黄油餐包！ 原谅我现在才分享这么好吃的方子！ 这次是在啊呜老师黄油排包配方的基础上调整的， 这个配方也可以用来各类甜面包面团，真的巨巨巨巨巨软 顺便做了最近白吐司dirty，香浓的黄油面包味道搭配浓缩，竟然还挺好喝的 烤制中途记得盖锡纸防止上的过深 期待你们的黄油餐包

山姆黄油餐包的用料

种面 高筋面粉 225g
鲜酵母 4.5g 细砂糖 9g
牛奶 150ml 主面团
高筋面粉 180g 低筋粉 45g
鲜酵母 9g 全蛋液 100g
牛奶 90ml 奶粉 20g
糖 15g 盐 5g
黄油 45g

山姆黄油餐包的做法

复刻山姆黄油餐包（低糖版）的做法图解1

步骤1

提前一晚把种面所有材料混合成团，室温发酵30分钟转冰箱冷藏发酵一夜，第二天再用
复刻山姆黄油餐包（低糖版）的做法图解2

步骤2

除酵母和黄油外的所有主面团材料及种面放入面包机搅打出厚膜
复刻山姆黄油餐包（低糖版）的做法图解3

步骤3

打到薄膜后团圆室温发酵30分钟
复刻山姆黄油餐包（低糖版）的做法图解4

步骤4

面团分割36份，整形团圆，进行二发
复刻山姆黄油餐包（低糖版）的做法图解5

步骤5

二法完成✅面包表面刷牛奶，同时烤箱预热
复刻山姆黄油餐包（低糖版）的做法图解6

步骤6

上下火180/200烤22分钟，面包出炉表面刷黄油
复刻山姆黄油餐包（低糖版）的做法图解7

步骤7

给大家表演一个拉丝！喜欢快去做吧！期待你们的残暴

山姆黄油餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-05-07

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分类： 回忆童年 烤 电器 面包机 甜

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