鲫鱼豆腐汤

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鲫鱼所含的蛋白质质优，容易消化吸收。经常食用鲫鱼汤可以补充营养，增强抗病能力。鲫鱼具有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气的功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病等有很好的滋补食疗作用‌ 。

鲫鱼豆腐汤的用料

鲫鱼 1条	内脂豆腐 300克
姜 15克	料酒一勺
盐适量	小葱 5克
食用油少许	大葱 20克

鲫鱼豆腐汤的做法

步骤1

鲫鱼洗干净水沥干净

步骤2

放入葱段姜片料酒进行腌制20-30分钟

步骤3

腌制后的鲫鱼用清水冲洗后，锅中倒少量清油中火将两面煎黄（因个人不喜欢料酒味道）

步骤4

将煎好的鱼放入砂锅中倒入热水进行炖煮（中途加入适量盐，根据个人口味），加入豆腐

步骤5

炖煮至汤色变白，可继续炖煮5-10分，根据个人爱好

步骤6

倒入自己喜欢的餐具，加入葱花（葱花根据个人口味加入多少）

鲫鱼豆腐汤的烹饪技巧

温馨提示：煎鱼时中途可以加入大葱，这样葱的香味可以入味，煎好后可以喝鱼一起煮，也起到了去腥的作用，也可以放入新的葱段一起炖煮去腥，如果嫌麻烦挑鱼刺可以将鱼在炖煮的过程中用勺子压碎进行炖煮，汤变白将漏勺把鱼渣捞起放入豆腐进行炖煮也是可以的哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-05-08

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分类：煮炖煎香葱香味

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