红糖馒头

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紫潼圜
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白色面包吃有点腻了，来点红糖的。自己做的新鲜卫生。

红糖馒头的用料

面粉 1000克 温水 500毫升
耐高糖酵母粉 10克 红糖 100克
白砂糖 100克

红糖馒头的做法

红糖馒头的做法图解1

步骤1

准备两斤面粉，下一丢丢泡打粉。
红糖馒头的做法图解2

步骤2

红糖，白砂糖放入盆子中，加入500毫升加水。把糖融化，晾至常温加入10克酵母（耐高糖型）搅拌酵母融化。
红糖馒头的做法图解3

步骤3

加入面粉，搅拌成絮状。揉成面团，大概揉5分钟左右。
红糖馒头的做法图解4

步骤4

隔着温水发酵40分钟。发至1.5倍大
红糖馒头的做法图解5

步骤5

切成两份，排气搓成长条。切小块，取一个小面剂，往中间揉至表面光滑。
红糖馒头的做法图解6

步骤6

把生胚放入蒸盘。水开上锅蒸15分钟。
红糖馒头的做法图解7

步骤7

今天做比较小个，两斤面粉做了41个。
红糖馒头的做法图解8

步骤8

蒸好后趁热取出，最好用透气的纱布。不然纱布干了包子就容易黏住。
红糖馒头的做法图解9

步骤9

蒸好刚出炉最好吃，特别柔软。

红糖馒头的烹饪技巧

温馨提示：喜欢纯红糖可以下红糖，不过颜色很深。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-05-09

©本菜谱的做法由 紫潼圜 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 蒸 拌 甜 主食
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