冷吃猪肉干

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LVIVI雯
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冷吃猪肉干的用料

五花肉 500g 红花椒 青花椒 适量
姜 适量 干辣椒/二荆条
山奈 白蔻
白胡椒粒 小茴香
八角 桂皮
香叶

冷吃猪肉干的做法

冷吃猪肉干的做法图解1

步骤1

猪后腿肉 （全瘦）冷水下锅 放洋葱 姜块去腥
冷吃猪肉干的做法图解2

步骤2

香料：山奈 白蔻 白胡椒粒（拍碎） 小茴香 桂皮 八角 香叶
冷吃猪肉干的做法图解3

步骤3

猪肉冷水下锅 放入洋葱 姜块去腥 盖上锅盖焖煮
冷吃猪肉干的做法图解4

步骤4

等猪肉的血沫煮出来 撇干净 再放入香料 盖上锅盖炖煮30分钟
冷吃猪肉干的做法图解5

步骤5

猪肉冷却后 切成小条
冷吃猪肉干的做法图解6

步骤6

二荆条剪成细条 温水浸泡十分钟 再捞出来用冷水冲洗干净灰尘 沥干水分 /青花椒红花椒用温水浸泡十分钟 /姜打成细末
冷吃猪肉干的做法图解7

步骤7

油温微热 先放入姜末 花椒炸香
冷吃猪肉干的做法图解8

步骤8

炸的香料微干 再放入猪肉条炸
冷吃猪肉干的做法图解9

步骤9

炸到表面微干 即可
冷吃猪肉干的做法图解10

步骤10

然后放入辣椒丝 小火翻炒
冷吃猪肉干的做法图解11

步骤11

炸到辣椒丝微微干脆 颜色加深就差不多可以调味了
冷吃猪肉干的做法图解12

步骤12

放入 细辣椒面 王守义十三香 熟白芝麻 味精 鸡精 盐（放多点）
冷吃猪肉干的做法图解13

步骤13

继续翻炒几分钟入味
冷吃猪肉干的做法图解14

步骤14

完成

冷吃猪肉干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:3小时前 · 广东省

©本菜谱的做法由 LVIVI雯 编写，未经授权不得转载
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    / 15 冷吃猪肉干的做法步骤

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