猪肉焖饭（一岁宝宝可食用）

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儿子一岁半了，已经开始吃低盐的辅食。前一阵带他吃了西贝莜面村的牛肉闷饭，他很喜欢。由于牛肉相对不好消化，加上我儿子体重一直不太涨，就给他弄个猪肉版的。期待他涨重！

猪肉焖饭的用料

猪松板肉 100g	黄胡萝卜适量
红胡萝卜适量	紫皮洋葱 1/4
口蘑 2朵	食盐适量
酱油适量	大米 1.5量杯

猪肉焖饭的做法

步骤1

洗米放入电饭煲，按照说明放入适量水，点几滴白醋。 PS：点白醋是为了让米饭颗粒饱满粒粒分开。

步骤2

准备食材，清洗

步骤3

切成粒状，方便软烂和宝宝消化

步骤4

煎肉，不用放油，热锅后中低火下锅

步骤5

待一面金黄后反面，并按照顺序把侧面也煎好

步骤6

等6面金黄后，用厨房剪刀切成小块，方便里面煎熟后盛出。然后改刀成小肉粒备用

步骤7

煎锅不动，这时应该会有很多猪油在锅中。转大火放入洋葱爆香，后放入红黄胡萝卜和口蘑。炒至变色后，把肉粒倒入翻炒均匀。按照宝宝的情况放入盐。

步骤8

炒好后整锅倒入泡水的米饭上。这时注意不要搅拌，不要加水。

步骤9

倒入适量酱油后，轻微晃动电饭煲内胆让油和水均匀混合。之后开启电饭煲蒸饭模式

步骤10

煮饭完成后开盖，搅拌均匀即可

猪肉焖饭的烹饪技巧

1.肉的选择，个人建议猪松坂肉，内含油脂旺盛，不柴不腻，易于宝宝消化。当然成人就自由的多，爱吃什么弄什么就行。 2.米饭最先备用的原因是为了让米泡水和白醋，这样蒸出来的饭，粒粒分明还很香。（跟电影《寿司之神）学的。 3.电饭煲内胆倒入食材后千万不要加水，因为加入的食材不会影响蒸饭水的多少，避免水多蒸的饭粘连导致搅拌不均匀。 4.电饭煲内胆倒入食材后千万不要翻搅，避免把米饭翻搅到配菜上面导致蒸饭过程生熟不均匀。
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创建时间:2025-05-11

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分类：一人食爆炒煮蒸

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