健康轻食减脂餐！日本豆腐虾仁蒸蛋

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窗边的小豆豆。
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普通的蒸蛋吃多了可以换个新吃法哦，口感更好，健康低脂还美味，喜欢日本豆腐的赶紧行动起来，厨房小白也可以轻松做，一边炒菜，一边就把蛋羹蒸起来了，不影响做饭的时间。
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日本豆腐虾仁蒸蛋的用料

日本豆腐 1条 鸡蛋 3个
西兰花 100克 虾干（新鲜虾仁） 5只
山茶油（普通食用油） 适量 盐巴 适量
味精 适量 老酒 适量
白胡椒粉 适量 蒸鱼豉油（酱油） 适量
温水 200ml

日本豆腐虾仁蒸蛋的做法

健康轻食减脂餐！日本豆腐虾仁蒸蛋的做法图解1

步骤1

需要的材料准备好。
健康轻食减脂餐！日本豆腐虾仁蒸蛋的做法图解2

步骤2

虾干提前泡水泡后切碎备用，也可以用新鲜虾剥成虾仁，虾干时间比较快，剥虾仁要多花至少20分钟，但是新鲜虾仁肯定口感更好哦。
健康轻食减脂餐！日本豆腐虾仁蒸蛋的做法图解3

步骤3

日本豆腐切小块备用。
健康轻食减脂餐！日本豆腐虾仁蒸蛋的做法图解4

步骤4

锅里加入清水烧开加少量油、盐巴入西兰花加入煮一分半后捞出过凉水备用
健康轻食减脂餐！日本豆腐虾仁蒸蛋的做法图解5

步骤5

空碗里打三颗鸡蛋，加入老酒、盐巴、味精、白胡椒粉、温水用筷子搅拌均匀，因为加水了，蛋羹会有泡沫，把表面泡沫用勺子撇干净。
健康轻食减脂餐！日本豆腐虾仁蒸蛋的做法图解6

步骤6

加入切好的日本豆腐，这时候不用搅拌了，日本豆腐容易碎。这时候就没什么泡沫了
健康轻食减脂餐！日本豆腐虾仁蒸蛋的做法图解7

步骤7

封上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，然后放入蒸锅先蒸15分钟让鸡蛋羹定型。
健康轻食减脂餐！日本豆腐虾仁蒸蛋的做法图解8

步骤8

15分钟差不多已经凝固了。
健康轻食减脂餐！日本豆腐虾仁蒸蛋的做法图解9

步骤9

把西兰花、剪碎的虾干（或者虾仁）整齐摆放在蛋羹碗里，封上保鲜膜，再继续蒸10分钟。
健康轻食减脂餐！日本豆腐虾仁蒸蛋的做法图解10

步骤10

这样差不多就可以了。
健康轻食减脂餐！日本豆腐虾仁蒸蛋的做法图解11

步骤11

再淋上少许蒸鱼豉油（或者酱油）
健康轻食减脂餐！日本豆腐虾仁蒸蛋的做法图解12

步骤12

完成啦。

日本豆腐虾仁蒸蛋的烹饪技巧

小朋友的话直接用虾仁吧，我用的是黑虎虾的虾干味道也很鲜美，而且主要是方便快速。不喜欢胡椒粉可以不加的，蛋羹不要蒸过久，容易老，动手做起来吧，低脂健康的一道家常小菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-05-14

©本菜谱的做法由 窗边的小豆豆。 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 煮 蒸 拌 锅具
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