红烧肉

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我滴小米芽
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红烧肉的用料

五花肉 约500克 葱 适量
姜 2~3片 八角 1粒
桂皮 一小块 香叶 2片
冰糖 适量 生抽 适量
老抽 适量 料酒 适量
盐 适量

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

选这种肥瘦相间的五花肉切块焯水
红烧肉的做法图解2

步骤2

锅里到油放入黄冰糖（白糖也可以）一定要开小火炒，火大冰糖很容易糊锅
红烧肉的做法图解3

步骤3

冰糖完全融化变色倒入焯水后的红烧肉煸炒至两面金黄放入葱、姜、八角，桂皮，香叶、盐，加入两碗水倒入适量老抽和生抽大火烧开
红烧肉的做法图解4

步骤4

把烧开的肉和汤倒入砂锅，没有砂锅就不用换锅了，盖上盖小火慢慢炖煮
红烧肉的做法图解5

步骤5

不要炖太干留点汤汁，撒上葱花就可出锅了

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:31分钟前 · 河北省

©本菜谱的做法由 我滴小米芽 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 炖 香 葱香味
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