德式布丁塔

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南风微醺

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黄油富含脂溶性维生素；每15g的黄油含有约4.9mg的脂肪酸，身体需要脂肪酸来包住细胞，保健大脑、神经系统，特别是记忆力，脑部认知能力，运动技能需求最强的青少年时期一定要摄取足够多的脂肪酸；共轭亚油酸（CLA）是草饲黄油中的独特产物，草饲黄油的CLA含量更高，CLA能减少内生性脂肪的合成，提高脂肪细胞中脂类降解的速率，能加速脂肪的代谢，燃脂更快。而且草饲黄油中富含由青草带来的不饱和脂肪酸和天然的β-胡萝卜素。
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德式布丁塔的用料

塔皮：	安佳黄油 50克
糖粉 40克	鸡蛋 1个
低筋面粉 150克	塔液：
安佳淡奶油 200克	蛋液 1个全蛋，一个蛋黄
炼奶 25克	白糖 10克

德式布丁塔的做法

步骤1

黄油软化至用手指轻按就一个坑即可，称入糖粉（我家里没有糖粉了也不想去打就用白糖，多搅拌一下就可以），混合均匀后分三次倒入全蛋液

步骤2

一个鸡蛋（个头不要太大）全部用完，每一次都要把蛋液搅拌吸收了再倒下一次

步骤3

之后再倒入称好的面粉，先用刮刀翻拌，之后再用手（戴一次性手套）抓捏成团

步骤4

称量好一个41克，总共能做7个，要是45克，可以做6个，然后团圆后放入一次性纸杯蛋糕模里，一只手托着纸杯蛋糕模慢慢转圈，一只手用大拇指顺这转的方向按压，从底下往上推，做的如图的样子即可

步骤5

用牙签给挞皮底轻轻扎几个孔，以免烤的时候鼓包，然后放入冰箱冷藏30分钟

步骤6

烤箱提前预热160度十分钟，挞皮冷藏时间到了放入预热好的烤箱160度烤15分钟，趁这个时间做挞液，全蛋一个，蛋黄一个先搅散，然后再称入白糖，炼乳和淡奶油再次搅匀并且过筛备用

步骤7

过筛好的挞液备用，烤的挞皮时间到了拿出来倒入挞液，之后放入烤箱180度烤30分钟左右上色满意即可。PS.挞液一定要鸡蛋先搅散再倒入其他材料，我第一次做全部倒一起，然后怕鸡蛋没打匀，多打了几下导致挞液里气体太多，烤出来的布丁气孔很多，影响口感。烤箱温度各不相同根据自己的烤箱温度调整，加入挞液后的烘烤温度也可以用175度。