biangbiang面/油泼面/抻面

独家
4266 浏览 47 收藏
收藏
毛轱辘毛
毛轱辘毛
＋ 关注

油泼面的用料

猪肉末 葱姜蒜丁
十三香 葱花
蒜末 辣椒面
小油菜

油泼面的做法

biangbiang面/油泼面/抻面的做法图解1

步骤1

如图 或 300g面粉 3g盐 158g水
biangbiang面/油泼面/抻面的做法图解2

步骤2

揉成团即可
biangbiang面/油泼面/抻面的做法图解3

步骤3

三揉三醒 或者 放冰箱一晚第二天再揉（直接揉就可以，比较方便）
biangbiang面/油泼面/抻面的做法图解4

步骤4

揉成细长条，拍扁，切 水抻面做法 放到水里得醒半个小时后再抻
biangbiang面/油泼面/抻面的做法图解5

步骤5

揉成粗长条，切成小段
biangbiang面/油泼面/抻面的做法图解6

步骤6

可以切小一点面剂子
biangbiang面/油泼面/抻面的做法图解7

步骤7

切口朝上擀扁
biangbiang面/油泼面/抻面的做法图解8

步骤8

中间用筷子压一下
biangbiang面/油泼面/抻面的做法图解9

步骤9

盒子喷油
biangbiang面/油泼面/抻面的做法图解10

步骤10

放一个面片，再喷一点油，冰箱冷藏3天内吃药就行
biangbiang面/油泼面/抻面的做法图解11

步骤11

凉油下锅炒肉沫（比较容易炒散），炒干水汽
biangbiang面/油泼面/抻面的做法图解12

步骤12

下葱姜蒜
biangbiang面/油泼面/抻面的做法图解13

步骤13

炒出香味后调入调料，如图，加水炖20分钟
biangbiang面/油泼面/抻面的做法图解14

步骤14

调入一点水淀粉即可，做的多可以放冰箱冷藏一些
biangbiang面/油泼面/抻面的做法图解15

步骤15

炒一个西红柿鸡蛋卤 少放一点糖，1勺糖1勺盐适量生抽调味即可
biangbiang面/油泼面/抻面的做法图解16

步骤16

油泼面料汁，如图，熬开了就可以关火了
biangbiang面/油泼面/抻面的做法图解17

步骤17

扯面
biangbiang面/油泼面/抻面的做法图解18

步骤18

撕面
biangbiang面/油泼面/抻面的做法图解19

步骤19

面码上配菜
biangbiang面/油泼面/抻面的做法图解20

步骤20

浇热油
biangbiang面/油泼面/抻面的做法图解21

步骤21

最后淋上料汁即可

油泼面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-05-21 · 北京市

©本菜谱的做法由 毛轱辘毛 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > biangbiang面/油泼面/抻面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 22 biangbiang面/油泼面/抻面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活