夏日清爽解腻小凉菜「酸辣青柠拌欧洲猪里脊」❗

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盛夏未至，暑气已然聚集，闷闷热热的天气让人总是惦记一口清清爽爽的小凉菜，今天就给大家推荐一道酸辣青柠拌欧洲猪里脊，冰冰凉凉的青柠配上弹牙的里脊肉，爽口又开胃；而且步骤简单，容易上手，对厨房新手也很友好。 跟我一起学做起来吧，今天就为小酌的餐桌上加道色香味俱全的小凉菜！ #夏日凉菜 #城市美味寻新记

酸辣青柠拌欧洲猪里脊的用料

西班牙猪里脊肉 400g 黄瓜 150g
蒜头 20g 小米椒 10g
青柠汁 5ml 小苏打 1g
黄糖 5g 鱼露 10g
生抽 5g 盐 2g

酸辣青柠拌欧洲猪里脊的做法

夏日清爽解腻小凉菜「酸辣青柠拌欧洲猪里脊」❗的做法图解1

步骤1

将西班牙猪里脊切成大小均匀、厚度一致的薄片
夏日清爽解腻小凉菜「酸辣青柠拌欧洲猪里脊」❗的做法图解2

步骤2

向切好的肉片中加1g小苏打，抓拌均匀
夏日清爽解腻小凉菜「酸辣青柠拌欧洲猪里脊」❗的做法图解3

步骤3

将抓匀的薄片放入沸水中，煮熟捞出
夏日清爽解腻小凉菜「酸辣青柠拌欧洲猪里脊」❗的做法图解4

步骤4

然后放入冰水中，冷却后捞出
夏日清爽解腻小凉菜「酸辣青柠拌欧洲猪里脊」❗的做法图解5

步骤5

将小米椒10g、蒜头20g捣碎
夏日清爽解腻小凉菜「酸辣青柠拌欧洲猪里脊」❗的做法图解6

步骤6

将糖5g、鱼露10g、生抽5g、青柠汁5ml混合后，调制成酱汁
夏日清爽解腻小凉菜「酸辣青柠拌欧洲猪里脊」❗的做法图解7

步骤7

将捣碎的调料、酱汁与西班牙猪里脊薄片混合，抓拌拌匀

酸辣青柠拌欧洲猪里脊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:10分钟前

©本菜谱的做法由 享味欧洲猪肉 编写，未经授权不得转载
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