家烧野生黄三

家烧野生黄三

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森山简食纪
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宝子们！家烧野生黄三鲜掉眉毛！准备野生黄三鱼1条，再备好生姜1块、大蒜3瓣、小葱2根、干辣椒2个、猪油适量、生抽2勺、料酒1勺、白糖半勺、盐少许、清水适量 。黄三鱼处理干净，在鱼身划几刀方便入味；姜切片，蒜切末，葱切段。热锅放猪油，油热后放入姜片、蒜末、干辣椒爆香，将黄三鱼放入锅中，用中小火煎至两面金黄。淋入料酒去腥，加生抽、白糖、盐调味，再倒入适量清水，没过鱼身一半即可，盖上锅盖，中小火焖煮8-10分钟 。待汤汁浓稠，撒上葱段，一道鲜香味美的家烧野生黄三就出锅啦，鱼肉鲜嫩，汤汁拌饭都能多吃两碗！

野生黄三的用料

东海野生大黄鱼 2条 九菇鲜 适量
老抽 5克 料酒 50毫升
盐 1勺 姜 50克
大蒜子 50克 小葱叉 5克
干葱头 20克

野生黄三的做法

家烧野生黄三的做法图解1

步骤1

鱼身划两刀，浸入花椒水内。
家烧野生黄三的做法图解2

步骤2

捞出后过一遍开水，再过一遍冷水。
家烧野生黄三的做法图解3

步骤3

锅中下油先煸五花肉。再倒入葱姜蒜。
家烧野生黄三的做法图解4

步骤4

放入鱼，倒入花雕酒炝锅。
家烧野生黄三的做法图解5

步骤5

加水转小火
家烧野生黄三的做法图解6

步骤6

盖盖焖煮6分钟。
家烧野生黄三的做法图解7

步骤7

加入百山煮九菇鲜调味。
家烧野生黄三的做法图解8

步骤8

加入蒜苗，收汁至浓稠。

野生黄三的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-05-25 · 浙江省

©本菜谱的做法由 森山简食纪 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 焖 煸 炝 辣
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