潮汕传统名菜-金不换炒薄壳

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金不换炒薄壳的用料

薄壳 500g 金不换 适量
蒜头 几瓣 小米椒 1个
生抽 少许 蚝油 少许
胡椒粉 1勺 生粉水 适量
生姜 1块 鱼露 少许

金不换炒薄壳的做法

潮汕传统名菜-金不换炒薄壳的做法图解1

步骤1

薄壳倒入清水中搓洗几次，边洗边摘取杂物及破壳。
潮汕传统名菜-金不换炒薄壳的做法图解2

步骤2

小米椒切细丝，蒜头、生姜切薄片，金不换洗净摘叶。
潮汕传统名菜-金不换炒薄壳的做法图解3

步骤3

调酱汁：取一小碗，放入生抽，蚝油，胡椒粉，鱼露，生粉水搅拌均匀备用。
潮汕传统名菜-金不换炒薄壳的做法图解4

步骤4

薄壳洗净沥干水份
潮汕传统名菜-金不换炒薄壳的做法图解5

步骤5

起锅热油，下姜、蒜爆香
潮汕传统名菜-金不换炒薄壳的做法图解6

步骤6

倒入薄壳、金不换翻炒爆出香味
潮汕传统名菜-金不换炒薄壳的做法图解7

步骤7

倒入调好的酱汁，翻炒几下待薄壳开口即可关火出锅。
潮汕传统名菜-金不换炒薄壳的做法图解8

步骤8

好吃停不下来了~

金不换炒薄壳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-05-27

©本菜谱的做法由 云的美食厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 拌 咸 蚝油味 辣
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