鱼头豆腐汤

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吃饭了！学师老妈的招牌鱼头豆腐汤来交个作业。

鱼头豆腐汤的用料

鱼头 600g 豆腐 400-500g
葱 5-6根 姜 8片
食用油 2勺 料酒 1勺
开水 1000ml 盐 1勺
蒜 4瓣

鱼头豆腐汤的做法

鱼头豆腐汤的做法图解1

步骤1

菜场里搞半个鱼头，胖头鱼，让摊主处理干净
鱼头豆腐汤的做法图解2

步骤2

回家再把黑膜之类的冲洗处理一下
鱼头豆腐汤的做法图解3

步骤3

备好姜丝，蒜片和葱段
鱼头豆腐汤的做法图解4

步骤4

用厨房用纸把鱼头的水吸干，防止煎鱼时溅油
鱼头豆腐汤的做法图解5

步骤5

热锅热油煎鱼头，和葱姜蒜一起煎
鱼头豆腐汤的做法图解6

步骤6

中火煎到两面微微发焦，喷上黄酒
鱼头豆腐汤的做法图解7

步骤7

加开水，大火煮开
鱼头豆腐汤的做法图解8

步骤8

冒泡以后转小火
鱼头豆腐汤的做法图解9

步骤9

慢慢炖五六分钟，汤汁乳白
鱼头豆腐汤的做法图解10

步骤10

加入豆腐，盐调味
鱼头豆腐汤的做法图解11

步骤11

炖两三分钟后，出锅前加点胡椒粉
鱼头豆腐汤的做法图解12

步骤12

鲜美
鱼头豆腐汤的做法图解13

步骤13

好喝
鱼头豆腐汤的做法图解14

步骤14

浓郁
鱼头豆腐汤的做法图解15

步骤15

胡嘬

鱼头豆腐汤的烹饪技巧

加开水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-05-27 · 浙江省

©本菜谱的做法由 顶级高端吃货 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 炖 煎 香 蒜香味
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