小瓜炒肉盖饭

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夏天到啦！今天我决定挑战自己的厨艺做了一道美味的小瓜炒肉盖饭。你们有没有想学的呢？快来点赞吧让我们一起变成厨房小能手！(๑•̀ㅂ•́)و✧
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小瓜炒肉盖饭的用料

西葫芦（小瓜）一个	胡萝卜半根
猪里脊肉 150g	米饭 3碗
生抽 1勺	耗油半勺
淀粉 1茶匙	十三香少许
太太乐鲜鸡汁少许	盐 1小勺
花生油适量	蒜末适量

小瓜炒肉盖饭的做法

步骤1

西葫芦洗净去头尾，切条；胡萝卜去皮切丁；猪里脊肉用绞肉机打碎，加腌肉料抓匀腌10分钟。此处忘记拍照了

步骤2

热锅冷油，中火下肉沫快速翻炒至变色后盛出备用。

步骤3

锅留底油，爆香蒜末，先下胡萝卜片翻炒1分钟

步骤4

再放西葫芦片，炒至微软。

步骤5

加入蚝油，酱油，太太乐鲜鸡汁，盐，13香等调味料，炒至半熟

步骤6

倒入炒好的肉片，翻炒均匀。

步骤7

最后倒入调好的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可关火。

步骤8

碗中盛米饭，倒扣在盘上。

步骤9

将炒好的菜连汤汁一起铺在米饭上即可。

小瓜炒肉盖饭的烹饪技巧

肉沫用淀粉腌制可使口感更嫩滑。蔬菜翻炒时间不宜过长，避免西葫芦出水过多。可根据口味添加少许小米辣或葱花增香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-05-28

©本菜谱的做法由 Magin食记编写，未经授权不得转载

分类：炒腌电器绞肉机太太乐

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